Garnelen Lo Mein
Geschmacksexplosion in 20 Minuten
Stell dir vor, du sitzt an einem gemütlichen Tisch, der Duft von frisch gebratenen Garnelen und würzigen Nudeln erfüllt den Raum. Garnelen Lo Mein ist nicht nur ein schneller Genuss, sondern auch einfach zuzubereiten. Dieses Rezept ist ideal für alle, die wenig Zeit haben, aber nicht auf köstliches Essen verzichten möchten.
Warum dieses Rezept funktioniert
Du wirst dieses Rezept lieben, weil es:
- Schnell zuzubereiten ist – in weniger als 30 Minuten hast du ein leckeres Gericht auf dem Tisch.
- Flexibel ist – du kannst das Gemüse nach deinem Geschmack anpassen und sogar Reste verwerten.
- Eine perfekte Kombination aus Geschmack und Textur bietet – saftige Garnelen, knackiges Gemüse und zarte Nudeln harmonieren wunderbar.
Zutaten
Du brauchst keine ausgefallenen Zutaten – nur das hier:
- 1-2 Pfund Garnelen (21-25 Größe)
- 1 Esslöffel Maisstärke
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 1/2 Esslöffel Sojasauce
- 2 Teelöffel Sesamöl
- 3/4 Tasse natriumarme Sojasauce
- 1/2 Tasse dunkler brauner Zucker
- 1/4 Tasse Hoisin-Sauce
- 2 Esslöffel Reiswein-Essig
- 2 Esslöffel Maisstärke
- 2 Esslöffel Bräunungssauce (optional)
- 1 Pfund Spaghetti
- 1/2 weiße Zwiebel (in Scheiben)
- 6 Knoblauchzehen (gehackt)
- 2 Esslöffel Ingwer (fein gehackt)
- 1 grüne Paprika (in Scheiben oder gehackt)
- 1 rote Paprika (in Scheiben oder gehackt)
- 1 Tasse Brokkoliröschen
- 1/2 Tasse grüne Kohlblätter (fein geschnitten)
- 1/2 Tasse geriebene Karotten
- 4 Frühlingszwiebeln (fein gehackt)
Anleitung
So einfach geht’s:
- Koche die Spaghetti gemäß der Packungsanweisung.
- Während die Nudeln kochen, bereite die Sauce vor: Vermische in einer Schüssel die Sojasauce, den Zucker, die Hoisin-Sauce, den Reiswein-Essig, die Maisstärke und die Bräunungssauce (falls verwendet). Beiseite stellen.
- Tupfe die Garnelen trocken und gib sie in eine Schüssel. Füge Maisstärke, Backpulver und Sojasauce hinzu. Gut vermengen, damit die Garnelen bedeckt sind.
- Erhitze das Sesamöl in einer großen Pfanne oder einem Wok auf mittelhoher Hitze. Brate die Garnelen auf beiden Seiten an, bis sie fast gar sind, dann aus der Pfanne nehmen.
- Gib Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer in die Pfanne und brate sie an.
- Füge das Gemüse hinzu und brate es an, bis es gar, aber noch knackig ist.
- Gib die Nudeln und die vorbereitete Sauce in die Pfanne.
- Füge die Garnelen zurück in die Pfanne, und vermenge alles gut. Lasse das Gericht ein paar Minuten weitergaren und serviere heiß.
Garnelen Lo Mein zubereiten – Überblick & Profi-Tipps
Die Zubereitung von Garnelen Lo Mein ist ein Kinderspiel! Beginne mit dem Kochen der Spaghetti und während die Nudeln garen, bereitest du die Sauce und die Garnelen vor. Hier sind einige Profi-Tipps:
- Achte darauf, dass das Sesamöl gut erhitzt ist, bevor du die Garnelen hinzufügst. So bekommst du die perfekte Bräunung.
- Brate das Gemüse nur solange, bis es noch knackig ist – so bleibt der Biss erhalten.
- Schmeiße nicht alle Zutaten auf einmal in die Pfanne. Timing ist der Schlüssel für die richtige Textur!
Garnelen Lo Mein servieren
Dieses Gericht ist ein echter Augen- und Gaumenschmaus. Serviere dein Garnelen Lo Mein auf einem bunten Teller, garniert mit fein gehackten Frühlingszwiebeln und einen Spritzer Sesamöl. Du kannst auch knusprige Wontons oder eine frische Miso-Suppe dazu reichen. Der Duft wird deine Gäste begeistern!
Garnelen Lo Mein aufbewahren
Wenn du mal etwas übrig hast, keine Sorge! Das Gericht hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage. Zum Einfrieren eignet sich Garnelen Lo Mein ebenfalls – dort bleibt es 1-2 Monate frisch. Um es wieder aufzuwärmen, einfach in einer Pfanne mit etwas Wasser oder Brühe erhitzen. So bleibt die Konsistenz schön!
Tipps für das beste Garnelen Lo Mein
- Ersetze die Garnelen durch Hähnchen oder Tofu für eine andere Proteinquelle.
- Experimentiere mit verschiedenen Gemüsesorten wie Zucchini oder Babymaiskolben.
- Wenn du es scharfer magst, füge Chili oder Sriracha hinzu.
Variationen
- Für eine vegane Option verwende Tofu oder Seitan statt Garnelen.
- Du kannst das Gericht auch mit Scharf-soßen aufpeppen, um es würziger zu gestalten.
- Mache es kinderfreundlich, indem du milder würzt und grünes Gemüse wie Erbsen hinzufügst.
FAQ
Kann ich Garnelen Lo Mein im Voraus zubereiten?
Ja, du kannst die Zutaten vorbereiten und nach dem Kochen zusammenfügen, wenn du bereit bist zu essen.
Wie lange hält es?
Im Kühlschrank hält sich das Gericht bis zu 3 Tage, im Gefrierfach 1-2 Monate.
Kann man es einfrieren?
Ja, aber am besten die Garnelen und die Nudeln getrennt einfrieren, um die Textur zu erhalten.
Garnelen Lo Mein
Zutaten
Method
- Koche die Spaghetti gemäß der Packungsanweisung.
- Während die Nudeln kochen, bereite die Sauce vor: Vermische in einer Schüssel die Sojasauce, den Zucker, die Hoisin-Sauce, den Reiswein-Essig, die Maisstärke und die Bräunungssauce (falls verwendet). Beiseite stellen.
- Tupfe die Garnelen trocken und gib sie in eine Schüssel. Füge Maisstärke, Backpulver und Sojasauce hinzu. Gut vermengen, damit die Garnelen bedeckt sind.
- Erhitze das Sesamöl in einer großen Pfanne oder einem Wok auf mittelhoher Hitze. Brate die Garnelen auf beiden Seiten an, bis sie fast gar sind, dann aus der Pfanne nehmen.
- Gib Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer in die Pfanne und brate sie an.
- Füge das Gemüse hinzu und brate es an, bis es gar, aber noch knackig ist.
- Gib die Nudeln und die vorbereitete Sauce in die Pfanne.
- Füge die Garnelen zurück in die Pfanne, und vermenge alles gut. Lasse das Gericht ein paar Minuten weitergaren und serviere heiß.
