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Schüssel mit Garnelen Lo Mein, frisch zubereitet mit Gemüse und würziger Sauce.

Garnelen Lo Mein

Ein schnelles und köstliches Gericht mit Garnelen und würzigen Nudeln, perfekt für eine Geschmacksexplosion in weniger als 30 Minuten.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 4 servings
Gericht: Dinner, Hauptgericht
Küche: Asiatisch, Chinesisch
Kalorien: 450
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

Für die Garnelen und Sauce
  • 1 lb 1-2 Pfund Garnelen (21-25 Größe)
  • 1 tablespoon 1 Esslöffel Maisstärke
  • 1 teaspoon 1 Teelöffel Backpulver
  • 1.5 tablespoons 1 1/2 Esslöffel Sojasauce
  • 2 teaspoons 2 Teelöffel Sesamöl
  • 3/4 cup 3/4 Tasse natriumarme Sojasauce
  • 1/2 cup 1/2 Tasse dunkler brauner Zucker
  • 1/4 cup 1/4 Tasse Hoisin-Sauce
  • 2 tablespoons 2 Esslöffel Reiswein-Essig
  • 2 tablespoons 2 Esslöffel Maisstärke
  • 2 tablespoons 2 Esslöffel Bräunungssauce (optional)
Für die Nudeln und Gemüse
  • 1 lb 1 Pfund Spaghetti
  • 1/2 piece 1/2 weiße Zwiebel (in Scheiben)
  • 6 cloves 6 Knoblauchzehen (gehackt)
  • 2 tablespoons 2 Esslöffel Ingwer (fein gehackt)
  • 1 piece 1 grüne Paprika (in Scheiben oder gehackt)
  • 1 piece 1 rote Paprika (in Scheiben oder gehackt)
  • 1 cup 1 Tasse Brokkoliröschen
  • 1/2 cup 1/2 Tasse grüne Kohlblätter (fein geschnitten)
  • 1/2 cup 1/2 Tasse geriebene Karotten
  • 4 pieces 4 Frühlingszwiebeln (fein gehackt)

Method
 

Zubereitung
  1. Koche die Spaghetti gemäß der Packungsanweisung.
  2. Während die Nudeln kochen, bereite die Sauce vor: Vermische in einer Schüssel die Sojasauce, den Zucker, die Hoisin-Sauce, den Reiswein-Essig, die Maisstärke und die Bräunungssauce (falls verwendet). Beiseite stellen.
  3. Tupfe die Garnelen trocken und gib sie in eine Schüssel. Füge Maisstärke, Backpulver und Sojasauce hinzu. Gut vermengen, damit die Garnelen bedeckt sind.
  4. Erhitze das Sesamöl in einer großen Pfanne oder einem Wok auf mittelhoher Hitze. Brate die Garnelen auf beiden Seiten an, bis sie fast gar sind, dann aus der Pfanne nehmen.
  5. Gib Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer in die Pfanne und brate sie an.
  6. Füge das Gemüse hinzu und brate es an, bis es gar, aber noch knackig ist.
  7. Gib die Nudeln und die vorbereitete Sauce in die Pfanne.
  8. Füge die Garnelen zurück in die Pfanne, und vermenge alles gut. Lasse das Gericht ein paar Minuten weitergaren und serviere heiß.

Notizen

Achte darauf, dass das Sesamöl gut erhitzt ist, bevor du die Garnelen hinzufügst. So bekommst du die perfekte Bräunung. Brate das Gemüse nur solange, bis es noch knackig ist – so bleibt der Biss erhalten. Schmeiße nicht alle Zutaten auf einmal in die Pfanne. Timing ist der Schlüssel für die richtige Textur!