Saftiges Ribeye-Steak mit Süßkartoffel und Chimichurri

Der unwiderstehliche Duft von gegrilltem Ribeye-Steak

Das Braten eines Ribeye-Steaks ist wie ein kulinarisches Feuerwerk für die Sinne! Der verführerische Duft des Fleisches, die cremige Süßkartoffel und das frische Chimichurri vereinen sich zu einem einmaligen Geschmackserlebnis. Dieses Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein echter Hit für alle Grillliebhaber.

Warum dieses Rezept funktioniert

Warum du dieses Rezept lieben wirst? Hier sind ein paar Gründe:

• Saftig und zart: Ein perfekt gebratenes Ribeye mit herrlichem Aroma.
• Gesund & lecker: Die Kombination aus Süßkartoffeln und frischem Gemüse ist nicht nur nahrhaft, sondern schmeckt auch fantastisch.
• Schnell zubereitet: In nur wenigen Schritten gelingt dir ein Gericht, das Eindruck macht!

Zutaten

Du brauchst keine ausgefallenen Zutaten – nur das hier:

• 1 Ribeye-Steak
• 1 große Süßkartoffel
• 1 Bund frischer Asparagus
• Frische Petersilie
• Knoblauch
• Essig
• Olivenöl
• Salz
• Pfeffer

Anleitung

So einfach geht’s:

1. Süßkartoffel schälen, würfeln und in einem Topf mit Wasser kochen, bis sie weich ist.
2. Abgießen und ggf. pürieren.
3. Asparagus in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten, bis sie zart sind.
4. Das Ribeye-Steak mit Salz und Pfeffer würzen und in einer heißen Pfanne auf jeder Seite ca. 4-5 Minuten braten, bis die gewünschte Garstufe erreicht ist.
5. Für das Chimichurri frische Petersilie, Knoblauch, Essig, Olivenöl, Salz und Pfeffer pürieren.
6. Serviere das Steak mit Süßkartoffel, Asparagus und einem Löffel Chimichurri.

Saftiges Ribeye-Steak mit Süßkartoffel und Chimichurri zubereiten – Überblick & Profi-Tipps

Um ein perfektes Steak zu grillen, ist etwas Geduld gefragt. Achte darauf, dass das Steak Zeit zum Ruhen hat, bevor du es anschneidest. So bleibt es schön saftig! Hier sind ein paar Profi-Tipps:

• Hitze ist entscheidend: Lass die Pfanne richtig heiß werden.
• Timing: Halte die Garzeit im Auge, um die perfekte Garstufe zu erreichen.
• Textur: Lass das Steak nach dem Braten kurz ruhen, damit sich die Säfte verteilen können.

Saftiges Ribeye-Steak mit Süßkartoffel und Chimichurri servieren

Für eine kreative Note:

• Serviere das Steak auf einem Bett von grünen Asparagus-Spargel.
• Garniere die Süßkartoffel mit einer Prise frischer Petersilie für die Farbe.
• Ein Spritzer frischer Zitrone rundet das Gericht perfekt ab.

Saftiges Ribeye-Steak mit Süßkartoffel und Chimichurri aufbewahren

Hast du Reste? Kein Problem! Bewahre die Speisen im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf. Für die Gefrierlagerung kannst du das Steak und das Gemüse in einem luftdichten Behälter für bis zu 3 Monate einfrieren.

Zum Aufwärmen einfach sanft in der Mikrowelle oder in der Pfanne erhitzen. Du kannst auch alles am Vortag vorbereiten und die Marinade für das Chimichurri bereits im Voraus zubereiten.

Tipps für das beste Saftiges Ribeye-Steak mit Süßkartoffel und Chimichurri

• Ersetze Süßkartoffeln durch Kartoffeln für einen klassischeren Geschmack.
• Experimentiere mit verschiedenen Kräutern im Chimichurri wie Koriander oder Minze.
• Bereite die Süßkartoffeln am Vortag vor, um Zeit zu sparen.

Variationen

• Vegan: Ersetze das Steak durch gegrillte Aubergine und nutze eine pflanzliche Butter für die Süßkartoffel.
• Schärfer: Füge etwas Chili oder Cayennepfeffer zum Chimichurri hinzu.
• Leichter: Reduziere das Öl im Chimichurri und serviere mit einem frischen Salat.

FAQ

Kann ich das Ribeye-Steak durch ein anderes Fleisch ersetzen?
Ja, Rinderfilet oder Schweinenacken sind ebenfalls gute Alternativen.

Wie lange hält das Gericht im Kühlschrank?
Im Kühlschrank bleibt es bis zu 3 Tage frisch.

Kann man das Chimichurri einfrieren?
Ja, das Chimichurri kannst du problemlos in einem luftdichten Behälter für bis zu 3 Monate einfrieren.

Saftiges Ribeye-Steak mit Süßkartoffel und Chimichurri

Ein perfektes Grillrezept für ein saftiges Ribeye-Steak mit cremiger Süßkartoffel und frischem Chimichurri.

Rezept drucken Pin Recipe

Vorbereitungszeit 15 Minuten Min.

Zubereitungszeit 20 Minuten Min.

Gesamtzeit 35 Minuten Min.

Portionen: 2 servings

Gericht: Grillgericht, Hauptgericht

Küche: Amerikanisch, Argentinisch

Kalorien: 600

Ingredients Method Notes

Zutaten

  

Für das Steak

• 1 piece Ribeye-Steak Das Steak sollte auf Zimmertemperatur gebracht werden, bevor es gebraten wird.
• 1 large Süßkartoffel Geschält und gewürfelt.
• 1 bunch frischer Asparagus Die Enden der Stiele abschneiden.

Für das Chimichurri

• 1 bunch frische Petersilie Großzügig gehackt.
• 2 cloves Knoblauch Gehackt oder gepresst.
• 2 tablespoons Essig Weißweinessig eignet sich gut.
• 4 tablespoons Olivenöl Für den Geschmack.
• 1 teaspoon Salz Nach Geschmack.
• 1 teaspoon Pfeffer Nach Geschmack.

Method

 

Zubereitung der Süßkartoffel

1. Süßkartoffel schälen, würfeln und in einem Topf mit Wasser kochen, bis sie weich ist.
2. Abgießen und ggf. pürieren.

Zubereitung des Asparagus

1. Asparagus in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten, bis sie zart sind.

Zubereitung des Ribeye-Steaks

1. Das Ribeye-Steak mit Salz und Pfeffer würzen und in einer heißen Pfanne auf jeder Seite ca. 4-5 Minuten braten, bis die gewünschte Garstufe erreicht ist.

Zubereitung des Chimichurri

1. Für das Chimichurri frische Petersilie, Knoblauch, Essig, Olivenöl, Salz und Pfeffer pürieren.

Anrichten

1. Serviere das Steak mit Süßkartoffel, Asparagus und einem Löffel Chimichurri.

Notizen

Lass das Steak nach dem Braten kurz ruhen, damit sich die Säfte verteilen können.