Kohlrabischnitzel im Backofen

Der perfekte Snack für zwischendurch

Stell dir vor, du beißt in ein knuspriges Schnitzel, das innen zart und vollmundig ist. Kohlrabischnitzel aus dem Backofen sind nicht nur eine tolle Alternative zu klassischen Schnitzeln, sie sind auch schnell und einfach zubereitet. Ideal für jeden, der es gerne gesund und lecker mag!

Warum dieses Rezept funktioniert

Du wirst dieses Rezept lieben, weil:

1. Schnell zubereitet: Innerhalb von 30 Minuten auf dem Tisch.
2. Gesund und nahrhaft: Weniger Fett als gebratene Schnitzel.
3. Vielseitig: Perfekt als Snack oder als Beilage, und das ganz ohne komplizierte Zutaten!

Zutaten

Du brauchst keine ausgefallenen Zutaten – nur das hier:

• 1 Kohlrabi
• Paniermehl
• Mehl
• Eier
• Salz
• Pfeffer
• Öl zum Bestreichen

Anleitung

Los geht’s mit der Zubereitung:

1. Kohlrabi schälen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden.
2. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3. In einer Schüssel Mehl vorbereiten.
4. In einer weiteren Schüssel die Eier verquirlen.
5. In einer dritten Schüssel das Paniermehl bereitstellen.
6. Die Kohlrabischeiben zuerst im Mehl, dann im Ei und schließlich im Paniermehl wenden.
7. Die panierten Scheiben auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und mit etwas Öl bestreichen.
8. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 20-25 Minuten goldbraun backen.

Kohlrabischnitzel im Backofen zubereiten – Überblick & Profi-Tipps

Diese Kohlrabischnitzel sind nicht nur einfach, sie sind auch unglaublich lecker! Folgende Tipps helfen dir, das perfekte Ergebnis zu erzielen:

• Hitze und Timing: Achte darauf, die Schnitzel gleichmäßig zu belegen für eine schöne Knusprigkeit.
• Textur: Du kannst die Panade mit Gewürzen verfeinern, z.B. Paprika oder Knoblauchpulver.
• Fehler vermeiden: Lass genug Platz zwischen den Schnitzeln, damit sie gleichmäßig garen.

Kohlrabischnitzel im Backofen servieren

Serviere deine Kohlrabischnitzel mit:

• Frisch zubereitetem Joghurt-Dip, der herrlich cremig ist.
• Salat aus frischen Kräutern für einen tollen Farbtupfer und frischen Geschmack.
• Kartoffelpüree für eine perfekte Kombination aus Knusprigkeit und Cremigkeit.

Kohlrabischnitzel im Backofen aufbewahren

Kühl und luftig im Kühlschrank halten sich die Schnitzel bis zu 3 Tage. Wenn du sie einfrieren möchtest, lege sie in einen luftdichten Behälter – so halten sie bis zu 3 Monate. Zum Aufwärmen einfach im Backofen bei 180°C ca. 10 Minuten backen. Überlege auch, die Kohlrabischnitzel am Vortag vorzubereiten. Ein echter Zeitretter!

Tipps für das beste Kohlrabischnitzel im Backofen

• Experimentiere mit Gewürzen: Senf oder italienische Kräuter im Mehl machen den Unterschied!
• Für eine besonders knusprige Panade kannst du die Schnitzel nach dem Backen erneut kurz in den Ofen geben.
• Wenn du die Schnitzel dicker magst, nimm größere Scheiben, aber achte auf die Backzeit!

Variationen

1. Vegane Variante: Ersetze die Eier durch pflanzliche Milch und benutze eine vegane Panade.
2. Schärfer: Füge Chili-Flocken zur Panade hinzu für einen pikanten Kick!
3. Kinderfreundlich: Mische etwas geriebenen Käse ins Paniermehl für eine milde, cremige Note.

FAQ

Kann ich das Paniermehl durch etwas anderes ersetzen?
Ja, du kannst auch Haferflocken oder Nüsse verwenden, wenn du eine glutenfreie Version möchtest.

Wie lange halten Kohlrabischnitzel im Kühlschrank?
Im Kühlschrank bleiben sie bis zu 3 Tage frisch.

Kann man Kohlrabischnitzel einfrieren?
Ja, sie sind einfrierfähig! Achte darauf, sie gut zu verpacken, sodass sie bis zu 3 Monate haltbar sind.

Kohlrabischnitzel aus dem Backofen

Knusprige und gesunde Kohlrabischnitzel aus dem Backofen, schnell zubereitet und perfekt als Snack oder Beilage.

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Vorbereitungszeit 10 Minuten Min.

Zubereitungszeit 25 Minuten Min.

Gesamtzeit 35 Minuten Min.

Portionen: 4 Servings

Gericht: Beilage, Snack

Küche: Deutsch

Kalorien: 150

Ingredients Method Notes

Zutaten

  

Für die Schnitzel

• 1 Stück Kohlrabi Frisch, geschält und in Scheiben geschnitten
• 150 g Paniermehl Kann auch durch glutenfreie Alternativen ersetzt werden
• 100 g Mehl Für die Panade
• 2 Stück Eier Zum Panieren
• 1 TL Salz Nach Geschmack
• 1 TL Pfeffer Nach Geschmack
• 2 EL Öl Zum Bestreichen der Schnitzel

Method

 

Zubereitung

1. Kohlrabi schälen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden.
2. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3. In einer Schüssel Mehl vorbereiten.
4. In einer weiteren Schüssel die Eier verquirlen.
5. In einer dritten Schüssel das Paniermehl bereitstellen.
6. Die Kohlrabischeiben zuerst im Mehl, dann im Ei und schließlich im Paniermehl wenden.
7. Die panierten Scheiben auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und mit etwas Öl bestreichen.
8. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 20-25 Minuten goldbraun backen.

Notizen

Serviere die Schnitzel mit einem frischen Joghurt-Dip oder einem Kräutersalat. Für eine vegane Variante die Eier durch pflanzliche Milch ersetzen.