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Leckere Kohlrabischnitzel frisch aus dem Backofen

Kohlrabischnitzel aus dem Backofen

Knusprige und gesunde Kohlrabischnitzel aus dem Backofen, schnell zubereitet und perfekt als Snack oder Beilage.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Portionen: 4 Servings
Gericht: Beilage, Snack
Küche: Deutsch
Kalorien: 150
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

Für die Schnitzel
  • 1 Stück Kohlrabi Frisch, geschält und in Scheiben geschnitten
  • 150 g Paniermehl Kann auch durch glutenfreie Alternativen ersetzt werden
  • 100 g Mehl Für die Panade
  • 2 Stück Eier Zum Panieren
  • 1 TL Salz Nach Geschmack
  • 1 TL Pfeffer Nach Geschmack
  • 2 EL Öl Zum Bestreichen der Schnitzel

Method
 

Zubereitung
  1. Kohlrabi schälen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden.
  2. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. In einer Schüssel Mehl vorbereiten.
  4. In einer weiteren Schüssel die Eier verquirlen.
  5. In einer dritten Schüssel das Paniermehl bereitstellen.
  6. Die Kohlrabischeiben zuerst im Mehl, dann im Ei und schließlich im Paniermehl wenden.
  7. Die panierten Scheiben auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und mit etwas Öl bestreichen.
  8. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 20-25 Minuten goldbraun backen.

Notizen

Serviere die Schnitzel mit einem frischen Joghurt-Dip oder einem Kräutersalat. Für eine vegane Variante die Eier durch pflanzliche Milch ersetzen.