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10-Minuten Schoko-Brötchen mit Quark

Schnelle und cremige Schoko-Brötchen, perfekt für einen kleinen Heißhunger oder als süßes Frühstück.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Portionen: 12 Stück
Gericht: Frühstück, Snack
Küche: Deutsch, Süßspeisen
Kalorien: 150
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

Für die Brötchen
  • 2 Stück Eier (oder 60g Sojamilch für die vegane Variante) Die vegane Variante funktioniert gut mit Sojamilch.
  • 30 g Zucker (oder mehr nach Geschmack) Honig oder Agavendicksaft sind ebenfalls möglich.
  • 1 Pck Vanillezucker
  • 250 g Magerquark (oder Sojaquark/Soja Skyr)
  • 220 g Mehl Type 405 oder 630
  • 1 TL Backpulver (oder 1,5 TL ohne Eier)
  • 50 g Schokotropfen Für Variation können verschiedene Schokoladensorten verwendet werden.

Method
 

Zubereitung
  1. Eier (bzw. Sojamilch), Zucker und Vanillezucker in den Mixtopf des Thermomix geben und 10 Sek./Stufe 5 mixen.
  2. Magerquark, Mehl, Backpulver und Schokotropfen dazugeben und 40 Sek./Teigstufe vermengen.
  3. Den klebrigen Teig mit einem kleinen Eisportionierer auf Backpapier geben. Achte darauf, dass die Brötchen klein sind.
  4. Im Airfryer: Ca. 7 Min. bei 200°C (ohne Vorheizen) bei geringer Gebläsestufe backen, bis die Brötchen Farbe angenommen haben. Zwischendurch nachschauen.
  5. Im Backofen: Ca. 10-15 Min. bei 200°C Umluft (vorgeheizt) backen, bis die Brötchen goldgelb sind.

Notizen

Die Brötchen schmecken warm und fluffig. Serviere sie mit Puderzucker, frischen Beeren oder einem Kaffee. Aufbewahrung: Im Kühlschrank 2-3 Tage und einfrieren bis zu 3 Monate möglich.