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15-Minuten-Pfanne mit Pilzen und Brokkoli

Eine schnelle und gesunde Pfanne mit frischen Champignons und Brokkoli, perfekt für ein nahrhaftes Abendessen in nur 15 Minuten.
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Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 15 Minuten
Portionen: 2 servings
Gericht: Hauptgericht, Schnellgericht
Küche: Asiatisch, Vegan
Kalorien: 320
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

Hauptzutaten
  • 250 g frische Champignons oder andere Pilze nach Wahl
  • 300 g Brokkoli in Röschen zerteilt
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 2 Stücke Knoblauchzehen gehackt
  • 1 Teelöffel Sojasauce
  • 1 Teelöffel Sesamöl
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Teelöffel Sesamsamen zum Garnieren, optional

Method
 

Zubereitung
  1. Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
  2. Füge die gehackten Knoblauchzehen hinzu und brate sie etwa 30 Sekunden lang an.
  3. Gib die geschnittenen Champignons hinzu und brate sie für 5 Minuten.
  4. Füge die Brokkoli-Röschen hinzu und brate sie für weitere 5 Minuten.
  5. Gieße die Sojasauce und das Sesamöl über das Gemüse und verrühre alles.
  6. Schmecke mit Salz und Pfeffer ab und lasse die Mischung für eine weitere Minute in der Pfanne.
  7. Entferne die Pfanne von der Hitze und serviere sofort, optional mit Sesamsamen bestreuen.

Notizen

Die Reste passen prima in eine luftdichte Box. Im Kühlschrank halten sie sich etwa 2-3 Tage. Ideale fürs Meal Prep!