Go Back

Apfel-Joghurt-Pfannkuchen

Fluffige Pfannkuchen mit frisch geriebenen Äpfeln, Joghurt und einem Hauch von Zimt – ideal für ein schnelles Frühstück oder als süße Zwischenmahlzeit.
Rezept drucken Pin Recipe
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Portionen: 4 servings
Gericht: Frühstück, Snack
Küche: Deutsch
Kalorien: 150
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

Für den Teig
  • 2 pieces Äpfel, gerieben Verwende grüne Äpfel für einen leicht säuerlichen Geschmack.
  • 1 cup Joghurt
  • 1 cup Mehl
  • 2 pieces Eier Kann durch Apfelmus ersetzt werden für eine vegane Variante.
  • 2 tablespoons Zucker Kann durch Honig oder Ahornsirup ersetzt werden.
  • 1 teaspoon Backpulver
  • 1 teaspoon Zimt
  • a pinch Salz
  • Öl oder Butter zum Braten

Method
 

Zubereitung
  1. Äpfel reiben und beiseite stellen.
  2. In einer Schüssel Joghurt, Eier und Zucker gut vermischen.
  3. Mehl, Backpulver, Zimt und Salz hinzugeben und gut vermengen.
  4. Geriebene Äpfel unter den Teig heben.
  5. Eine Pfanne erhitzen und etwas Öl oder Butter hinzufügen.
  6. Eine Kelle Teig in die Pfanne geben und auf jeder Seite ca. 2-3 Minuten goldbraun backen.
  7. Mit frischem Obst oder weiteren Toppings servieren.

Notizen

Achte darauf, die Pfanne beim Braten nicht zu heiß werden zu lassen. Der Teig sollte leicht vom Löffel fließen, um die perfekte fluffige Textur zu erzielen.