Go Back

Apfellasagne

Diese cremige und fruchtige Apfellasagne ist ein einfaches Dessert, das mit Äpfeln, Quark und Zimt gefüllt ist und unwiderstehlich lecker schmeckt.
Rezept drucken Pin Recipe
Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 45 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 5 Minuten
Portionen: 8 Servierungen
Gericht: Backen, Dessert
Küche: Deutsch
Kalorien: 280
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

Für die Quarkmasse
  • 3 Stück Eier
  • 500 g Magerquark
  • 200 g Schmand
  • 100 g Zucker
  • 1 Stück Bio-Zitrone (Abrieb)
  • 1 Stück Vanilleschote oder 1 TL Vanillepaste
  • 25 g Speisestärke
Für die Apfelfüllung
  • 350 g Apfelmus
  • 300 g Äpfel (z. B. Boskop oder Elstar) geschält und in dünne Scheiben geschnitten
  • 1/2 TL Zimt
  • 2 TL Zucker
  • 30 g Butter (in Flöckchen)
Für die Lasagne
  • 180 g Lasagneblätter (ungekocht)
  • 500 ml Milch
  • 1 EL Stärke
  • 1 EL Zucker
  • 1 Stück Mark einer Vanilleschote oder 1 TL Vanillepaste
  • 2 Stück Eigelb

Method
 

Vorbereitung
  1. Eier, Quark, Schmand, Zucker, Vanille, Speisestärke und Zitronenabrieb glatt rühren.
  2. Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
  3. Eine Auflaufform (ca. 20 x 25 cm) einfetten.
Schichten
  1. Mit einer Schicht Apfelmus beginnen, dann Lasagneblätter, Apfelscheiben und Quarkmasse schichten.
  2. Vorgang wiederholen, die oberste Schicht sollte Creme sein.
  3. Butterflöckchen darauf verteilen und Zimt-Zucker darüberstreuen.
Backen
  1. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 45 Minuten backen.
  2. Apfellasagne etwa 10–15 Minuten ruhen lassen, damit sie besser schneidbar ist.
Für die Vanillesoße
  1. Milch erwärmen.
  2. Stärke, Zucker, Vanille und Eigelb verquirlen und unter ständigem Rühren zur Milch geben.
  3. Kurz aufkochen, bis die Soße leicht andickt.
Servieren
  1. Apfellasagne warm mit Vanillesoße servieren.

Notizen

Achte darauf, dass die Äpfel gleichmäßig geschnitten sind, damit sie gut garen. Die Lasagne kann auch kalt serviert werden – perfekt für ein Picknick. Verwende Bio-Äpfel für mehr Geschmack. Du kannst auch Dattelsirup anstelle von Zucker verwenden für eine gesündere Variante.