Go Back
Aromatische Lachsspieße mit Zitrone auf einem Grill serviert

Aromatische Lachsspieße mit Zitrone

Saftige Lachsspieße mariniert mit frischem Zitronensaft und Kräutern – perfekt für Grillabende im Sommer.
Rezept drucken Pin Recipe
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 12 Minuten
Gesamtzeit 27 Minuten
Portionen: 4 servings
Gericht: Grillen, Hauptgericht
Küche: Mediterran
Kalorien: 200
Zutaten Method Notizen

Zutaten
  

Für die Marinade
  • 6 EL Olivenöl
  • 2 Stück Zitronen, Saft
  • 2 Stück Knoblauchzehen, gehackt
  • Frische Kräuter nach Wahl (Dill, Petersilie)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für die Spieße
  • 500 g frischer Lachs

Method
 

Marinade zubereiten
  1. In einer Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, gehackte Knoblauchzehen, Salz, Pfeffer und die gehackten Kräuter gut vermischen.
Lachs vorbereiten
  1. Lachs in gleichmäßige Würfel schneiden (ca. 2–3 cm groß) und in die Marinade geben.
Spieße vorbereiten
  1. Holzspieße für 30 Minuten in Wasser einlegen oder Metallspieße verwenden.
Grilltemperatur einstellen
  1. Grill auf mittlere bis hohe Temperatur (ca. 200–220 °C) vorheizen.
Spieße zusammenstellen
  1. Lachs und Gemüse abwechselnd aufspießen.
Spieße grillen
  1. Auf den Grill legen und für 10–12 Minuten grillen, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden.
Garzeit prüfen
  1. Mit einem Fleischthermometer die Kerntemperatur (62 °C) prüfen.
Servieren
  1. Spieße vom Grill nehmen, kurz ruhen lassen und mit Zitronenscheiben servieren.

Notizen

Die Lachsspieße können bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Zum Einfrieren in einen luftdichten Behälter legen – sie halten bis zu 3 Monate.