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Blaubeerkuchen mit Pudding und Streusel auf einem rustikalen Tisch

Blaubeerkuchen mit Pudding und Streusel

Leckerer Blaubeerkuchen mit cremigem Pudding und knusprigen Streuseln - einfach und schnell zuzubereiten.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 45 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 5 Minuten
Portionen: 8 Servierungen
Gericht: Dessert, Kuchen
Küche: Deutsch
Kalorien: 250
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

Für den Pudding
  • 700 ml Milch
  • 70 g Zucker
Für den Teig
  • 200 g kalte Butter
  • 200 g Zucker
  • 1 Ei
  • 380 g Mehl
Für den Belag
  • 250 g Blaubeeren Frisch oder tiefgefroren

Method
 

Zubereitung des Puddings
  1. Milch mit Zucker aufkochen.
  2. Puddingpulver in der restlichen Milch anrühren und zur kochenden Milch geben. Gut umrühren und abkühlen lassen.
Zubereitung des Teigs
  1. Für den Teig Butter, Zucker, Salz, Ei, Mehl und Backpulver verkneten.
Bau des Kuchens
  1. Tarteform vorbereiten, Teig auslegen und Pudding darauf verteilen.
  2. Blaubeeren gleichmäßig darauf legen und mit Streuseln bestreuen.
Backen
  1. Bei 180 °C ca. 45 Minuten backen.

Notizen

Serviere den Kuchen warm mit Schlagsahne oder Vanilleeis. Der Kuchen hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage oder kann bis zu 3 Monate eingefroren werden. Zum Aufwärmen einfach in der Mikrowelle oder bei 180 °C für 10 Minuten in den Ofen stellen.