Zutaten
Method
Zubereitung
- Verteile die Bratkartoffeln gleichmäßig in einer Auflaufform.
- Schneide den Leberkäse in Würfel und streue ihn darüber.
- Brate die Zwiebel in einer Pfanne an und füge sie der Mischung hinzu.
- Verquirle die Sahne mit den Eiern, würze mit Salz und Pfeffer und gieße sie über die Kartoffel-Leberkäse-Mischung.
- Bestreue alles mit dem geriebenen Käse.
- Backe den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius für etwa 30 Minuten, bis der Käse goldbraun ist.
- Brate die Spiegeleier in einer Pfanne.
- Nimm den Auflauf aus dem Ofen, garniere ihn mit den Spiegeleiern und bestreue ihn mit Petersilie.
Notizen
Der Auflauf bleibt bis zu 3–4 Tage im Kühlschrank frisch. Für spätere Verwendung luftdicht einpacken und einfrieren. Zum Aufwärmen in den Ofen oder die Mikrowelle stellen.