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Bratkartoffel Leberkäse Auflauf mit Spiegelei

Ein schneller und einfacher Auflauf mit Bratkartoffeln, Leberkäse und Spiegeleiern, perfekt für ein herzhaftes Abendessen.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Portionen: 4 servings
Gericht: Abendessen, Hauptgericht
Küche: Deutsch
Kalorien: 450
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

Hauptzutaten
  • 500 g Bratkartoffeln vorbereitet
  • 250 g Leberkäse in Würfeln
  • 4 Stück Eier
  • 100 g Käse optional, frisch gerieben
  • 1 Esslöffel Öl oder Butter zum Anbraten
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer

Method
 

Zubereitung
  1. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
  2. Die Bratkartoffeln in einer Pfanne mit Öl oder Butter anbraten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
  3. Leberkäse in Würfel schneiden und zu den Bratkartoffeln in die Pfanne geben.
  4. Alles gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Die Mischung in eine Auflaufform geben.
  6. Die Eier gleichmäßig über die Bratkartoffel-Leberkäse-Mischung aufschlagen.
  7. Wenn gewünscht, den Käse darüber streuen.
  8. Im vorgeheizten Ofen etwa 20-25 Minuten backen, bis die Eier gestockt sind und der Käse geschmolzen ist.
  9. Heiß servieren.

Notizen

Achte darauf, die Bratkartoffeln schön knusprig zu braten für die perfekte Textur. Überprüfe die Eier gegen Ende der Backzeit – sie sollten gestockt, aber nicht zu fest sein. Für eine zusätzliche Cremigkeit, Sahne oder Creme Fraîche hinzufügen.