Go Back
Bunter Grill-Gemüse-Spieß mit mediterraner Kräuter-Marinade auf dem Grill

Bunter Grill-Gemüse-Spieß

Saftige, gegrillte Gemüsespieße mit einer mediterranen Kräuter-Marinade, perfekt für dein Grillfest!
Rezept drucken Pin Recipe
Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen: 4 Stücke
Gericht: Grill, Vorspeise
Küche: Mediterran
Kalorien: 150
Zutaten Method Notizen

Zutaten
  

Gemüse
  • 2 Stücke Zucchini (mittelgroß)
  • 1 Stück Aubergine (mittelgroß)
  • 1 Stück rote Paprika
  • 1 Stück gelbe Paprika
  • 250 g Kirschtomaten
  • 1 Stück rote Zwiebel
Marinade
  • 4 EL Olivenöl
  • 2 EL Balsamico-Essig (hell)
  • 1 EL frischer Rosmarin (gehackt)
  • 1 EL frischer Thymian (gehackt)
  • 1 Zehe Knoblauch (gepresst)
  • Salz (nach Geschmack)
  • schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen, nach Geschmack)
  • 8 Stücke Holzspieße (falls nötig vorher wässern)

Method
 

Vorbereitung
  1. Wasche und putze das Gemüse gründlich.
  2. Schneide die Zucchini, Aubergine und Paprika in mundgerechte Stücke (ca. 2-3 cm).
  3. Halbiere die Kirschtomaten und schneide die rote Zwiebel in Spalten.
Marinade vorbereiten
  1. Vermische in einer großen Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig, gehackten Rosmarin, gehackten Thymian und gepressten Knoblauch. Würze mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer.
  2. Gib das geschnittene Gemüse (außer Kirschtomaten) in die Marinade und vermenge alles gut.
  3. Lasse das Gemüse mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren.
Grillen
  1. Spieße das marinierte Gemüse abwechselnd auf die Holz- oder Metallspieße, füge die halbierten Kirschtomaten zuletzt hinzu.
  2. Heize den Grill auf mittlere Hitze vor.
  3. Grille die Spieße für etwa 10-15 Minuten und wende sie regelmäßig.
  4. Serviere die Grill-Gemüse-Spieße sofort.

Notizen

Diese bunten Spieße sind der Hingucker auf jedem Tisch! Serviere sie mit frischem Joghurt-Dip oder Knoblauch-Hummus.