Go Back

Butterhühnchen

Köstliches Butterhühnchen mit cremiger Sauce, schnell und einfach zubereitet.
Rezept drucken Pin Recipe
Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde
Portionen: 4 servings
Gericht: Dinner, Hauptgericht
Küche: Indisch
Kalorien: 650
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

Für die Marinade
  • 600 g Hähnchenbrust, gewürfelt
  • 150 g Naturjoghurt
  • 1 TL Kurkuma
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Garam Masala
  • 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
  • 1 TL Salz
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 EL Öl
Für die Sauce
  • 2 EL Butter
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 EL geriebener Ingwer
  • 1 TL Korianderpulver
  • 1 TL Garam Masala
  • 1/2 TL Chilipulver (optional)
  • 400 g passierte Tomaten
  • 150 ml Sahne (oder Kokosmilch für laktosefrei)
  • 1 TL Zucker
  • Frischer Koriander zum Garnieren

Method
 

Marinade zubereiten
  1. Alle Zutaten für die Marinade in einer Schüssel vermengen. Hähnchenwürfel hinzufügen, gut vermischen und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen (idealerweise über Nacht).
Hähnchen anbraten
  1. In einer Pfanne das Öl erhitzen und das marinierte Hähnchen goldbraun braten (ca. 6–8 Minuten). Beiseite stellen.
Sauce zubereiten
  1. Butter in derselben Pfanne schmelzen lassen, Zwiebel glasig anbraten (ca. 5 Minuten), dann Knoblauch und Ingwer hinzufügen und 1 Minute mitbraten.
  2. Koriander, Garam Masala und Chilipulver einrühren. Passierte Tomaten dazugeben, 10 Minuten köcheln lassen.
  3. Sahne und Zucker einrühren, nochmals 5 Minuten köcheln. Nach Bedarf mit Salz abschmecken.
  4. Hähnchen zurück in die Pfanne geben, alles gut vermengen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
Servieren
  1. Mit frischem Koriander bestreuen und mit Basmatireis und Naan servieren.

Notizen

Bewahre Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo es bis zu 3 Tage frisch bleibt. Du kannst es auch problemlos einfrieren. Haltbarkeit: bis zu 3 Monate. Ein zusätzliches wenig Wasser in der Sauce macht sie zudem extra cremig.