Go Back

Cremige Cottage Cheese Pasta Sauce

Eine schnelle und einfache Pasta Sauce aus Cottage Cheese, vollgepackt mit Protein und ideal für eine gesunde Ernährung.
Rezept drucken Pin Recipe
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Portionen: 4 servings
Gericht: Beilage, Sauce
Küche: Deutsch, Vegetarisch
Kalorien: 250
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

Für die Sauce
  • 250 g Cottage Cheese (volle Fettstufe)
  • 100 ml ungesüßte Mandelmilch
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Stück Knoblauch (fein gehackt)
  • 30 g Parmesan (optional)
  • 1 EL Speisestärke
  • 1 TL italienische Gewürze
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer
  • nach Geschmack rote Paprika-Flocken (optional)
  • Frische Kräuter (wie Basilikum oder Petersilie)

Method
 

Zubereitung
  1. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den fein gehackten Knoblauch darin andünsten, bis er goldbraun ist.
  2. Cottage Cheese und Mandelmilch hinzufügen und gut umrühren.
  3. Parmesan, Speisestärke und italienische Gewürze einrühren und alles gut vermengen.
  4. Mit Salz, Pfeffer und roten Paprika-Flocken nach Geschmack würzen.
  5. Bei mittel-niedriger Hitze weiter köcheln, bis die Sauce die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
  6. Mit frischen Kräutern garnieren und über die frisch gekochte Pasta geben.

Notizen

Timing ist wichtig: Nicht zu lange köcheln, sonst wird die Sauce zu dick. Textur: Bei Bedarf mit etwas mehr Mandelmilch auflockern. Vermeide Klumpen: Gut umrühren, besonders beim Hinzufügen der Speisestärke.