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Cremige Gnocchi in Brokkoli-Sahnesoße

Dieses Gericht ist schnell zubereitet, herrlich cremig und eine perfekte Wahl für ein schnelles Dinner. Die Kombination aus Gnocchi und Brokkoli in einer sämigen Sahnesoße ist einfach unwiderstehlich.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 4 servings
Gericht: Dinner, Hauptgericht
Küche: Italienisch
Kalorien: 600
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

Für die Gnocchi und Soße
  • 500-600 g Gnocchi (frisch oder aus dem Kühlregal)
  • 500 g frischer Brokkoli
  • 400 ml Schlagsahne
  • 200 ml Vollmilch
  • 200 ml Wasser
  • 2-3 EL geriebener Hartkäse
  • 1 EL Frischkäse
  • 1 EL Butter
  • 1 TL Gemüsebrühepulver
  • 1 TL süßes Paprikapulver
  • Salz und weißer Pfeffer nach Geschmack

Method
 

Zubereitung
  1. Brokkoli waschen und in kleine, gleichmäßige Röschen teilen.
  2. In einer Schüssel Milch und Sahne vermischen.
  3. Mehl einrühren und mit Gemüsebrühepulver, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Gut umrühren, sodass keine Klümpchen entstehen.
  4. In einer großen Pfanne oder einem Topf die Butter bei hoher Hitze schmelzen lassen.
  5. Die Brokkoliröschen hinzugeben und etwa 2 Minuten kräftig anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
  6. Wasser angießen, den Deckel aufsetzen und bei starker Hitze 6-7 Minuten kochen lassen, bis das meiste Wasser verdunstet ist.
  7. Die vorbereitete Milch-Sahne-Mischung in die Pfanne gießen und kräftig umrühren.
  8. Sobald die Sauce zu köcheln beginnt, den geriebenen Käse und Frischkäse unterrühren.
  9. Die Sauce bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis sie eine sämige Konsistenz erreicht.
  10. Die Gnocchi zur Sauce geben und weitere 4-5 Minuten köcheln lassen, bis sie gar sind.
  11. Das fertige Gericht sofort heiß servieren und nach Belieben mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen.

Notizen

Die Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Gnocchi können auch eingefroren werden; sie bleiben bis zu 3 Monate frisch.