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Cremige Knoblauch-Kichererbsen-Zucchini-Pfanne mit frischen Zutaten

Cremige Knoblauch-Kichererbsen-Zucchini-Pfanne

Eine köstliche, cremige Pfanne mit Knoblauch, Zucchini und Kichererbsen, die schnell und einfach zubereitet werden kann. Ideal für eine gesunde, nahrhafte Mahlzeit in kurzer Zeit.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Portionen: 2 Personen
Gericht: Hauptgericht, Vegetarisch
Küche: Deutsch, Vegan
Kalorien: 450
Zutaten Method Notizen

Zutaten
  

Hauptzutaten
  • 2 Stück Zucchini, gewürfelt
  • 1 Dose Kichererbsen, abgetropft und abgespült
  • 400 ml Kokosmilch
  • 3 Stück Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Kräuter zum Garnieren (z.B. Petersilie oder Schnittlauch)

Method
 

Zubereitung
  1. Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
  2. Gib den gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn etwa 30 Sekunden an, bis er duftet.
  3. Füge die gewürfelten Zucchini dazu und brate sie 4-5 Minuten an, bis sie weich sind.
  4. Rühre die Kichererbsen und die Kokosmilch hinein und bringe die Mischung zum Kochen.
  5. Würze das Ganze mit Salz und Pfeffer und lasse es 5-10 Minuten köcheln.
  6. Garnieren das Gericht mit frischen Kräutern und serviere es warm.

Notizen

Wenn etwas übrig bleibt, kannst du die Pfanne in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren oder bis zu 2 Monate einfrieren. Achte beim Aufwärmen darauf, die Konsistenz wieder cremig zu machen. Vegane und schärfere Abwandlungen sind möglich.