Go Back
Cremige Knoblauch-Parmesan Tortellini mit frischen Kräutern und Parmesan

Cremige Knoblauch-Parmesan Tortellini

Ein einfaches und schnelles Rezept für cremige Tortellini mit Knoblauch und Parmesan, ideal für stressige Wochentage.
Rezept drucken Pin Recipe
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Portionen: 4 servings
Gericht: Dinner, Hauptgericht
Küche: Italienisch
Kalorien: 400
Zutaten Method Notizen

Zutaten
  

Hauptzutaten
  • 500 g Frische oder gefrorene Tortellini, gefüllt mit Käse oder Spinat
  • 3-4 Stück Zehen frischer Knoblauch Fein gehackt
  • 200 ml Vollfette Sahne oder eine Mischung aus Sahne und Milch
  • 100 g Frisch geriebener Parmesan
  • 2 EL Butter
  • 2 EL Frisch gehackte Petersilie Zum Garnieren
  • 1 Prise Muskatnuss
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer

Method
 

Zubereitung
  1. Koche die Tortellini gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, bis sie al dente sind.
  2. Während die Tortellini kochen, erhitze Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
  3. Füge den fein gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn etwa 1-2 Minuten an, bis er goldbraun ist.
  4. Gieße die Sahne in die Pfanne und bringe sie zum Köcheln. Reduziere die Hitze und lass die Sauce 3-5 Minuten eindicken.
  5. Füge frisch geriebenen Parmesan hinzu und rühre gut um, bis er geschmolzen ist. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
  6. Gebe die gekochten Tortellini in die Pfanne und vermenge sie vorsichtig mit der Sauce.
  7. Nimm die Pfanne vom Herd und streue die frisch gehackte Petersilie darüber.
  8. Serviere die Tortellini sofort.

Notizen

Um ein bitteres Aroma des Knoblauchs zu vermeiden, nicht zu lange braten. Ein kleiner Schuss Nudelwasser kann die Sauce geschmeidiger machen. Reste bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren oder bis zu 2 Monate einfrieren.