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Cremige One-Pot-Zwiebel-Pasta

Eine schnelle und köstliche One-Pot-Pasta mit karamellisierten Zwiebeln und cremiger Sauce, perfekt für ein entspanntes Abendessen unter der Woche.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 4 servings
Gericht: Abendessen, Hauptgericht
Küche: Italienisch
Kalorien: 450
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

Hauptzutaten
  • 2 Stück Gemüsezwiebel
  • 2 EL Butter
  • 1 Stück Knoblauchzehe
  • 260 g Farfalle
  • 1 EL wilder Thymian
  • 600 ml Rinderfond Kann durch Gemüsefond ersetzt werden für eine vegetarische Variante.
  • 300 ml Sahne Für eine vegane Variante pflanzliche Sahne verwenden.
  • 100 g Parmesan Kann durch veganen Parmesan ersetzt werden.
  • 1 Prise Kalahari Wüstensalz, fein
  • 1 Stück Ratscher Tellicherry Pfeffer aus der Mühle

Method
 

Zubereitung
  1. Zwiebeln schälen, halbieren und in Halbringe schneiden.
  2. In einem großen Topf die Butter erhitzen und die Zwiebeln goldbraun braten (ca. 10 Minuten).
  3. Den Knoblauch hineinpressen, Farfalle sowie wilden Thymian hinzufügen und mit Rinderfond aufgießen.
  4. Auf mittlerer Hitze etwa 10 Minuten kochen, bis die Pasta al dente ist.
  5. Kurz vor Ende der Garzeit die Sahne unterrühren und den Parmesan hinzufügen, bis er geschmolzen ist.
  6. Mit karamellisierten Zwiebeln garnieren und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.

Notizen

Achte darauf, die Hitze nicht zu hoch einzustellen, damit die Zwiebeln nicht verbrennen. Rühre während des Kochens regelmäßig um, um eine glatte, cremige Sauce zu erhalten.