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Cremige Pasta in Gemüsesauce auf einem Teller serviert

Cremige Pasta in Gemüsesauce

Eine schnelle und gesunde Pasta-Option mit frischem Gemüse und einer cremigen Sauce, perfekt für jede Mahlzeit.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Gericht: Hauptgericht, Schnell und einfach
Küche: Italienisch
Kalorien: 450
Zutaten Method Notizen

Zutaten
  

Hauptzutaten
  • 250 g Pasta (z.B. Penne oder Spaghetti)
  • 1 Stück Zucchini, gewürfelt
  • 1 Stück Paprika, gewürfelt
  • 1 Stück Karotte, gewürfelt
  • 200 ml Sahne
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Stück Knoblauchzehe, fein gehackt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frischer Schnittlauch zur Dekoration

Method
 

Zubereitung
  1. Die Pasta gemäß den Anweisungen auf der Verpackung kochen und beiseite stellen.
  2. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Knoblauch hinzufügen.
  3. Das gewürfelte Gemüse (Zucchini, Paprika, Karotte) hinzufügen und etwa 5-7 Minuten anbraten, bis es zart ist.
  4. Die Sahne hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und kurz köcheln lassen.
  5. Die gekochte Pasta zur Gemüsesauce geben und gut vermengen.
  6. Mit frischem Schnittlauch dekorieren und servieren.

Notizen

Halte das Gemüse knackig, indem du es nicht zu lange anbrätst. Eine Prise Muskatnuss kann der Sahne noch mehr Geschmack verleihen. Wenn du zur Pasta etwas Kochwasser hinzufügst, wird die Sauce noch cremiger.