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Cremiger Erdbeer-Schmandkuchen

Ein einfacher und schneller Kuchen mit einer cremigen Füllung aus Erdbeeren und Vanillepudding, perfekt für jede Gelegenheit.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 40 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde
Portionen: 8 servings
Gericht: Dessert, Kuchen
Küche: Deutsch
Kalorien: 300
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

Für den Teig
  • 200 g Mehl
  • 100 g Zucker
  • 100 g Butter weiche Butter
  • 2 Stück Eier
  • 1 TL Backpulver
Für die Füllung
  • 200 g Schmand
  • 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
  • 500 g frische Erdbeeren in Scheiben geschnitten
  • 250 ml Milch

Method
 

Zubereitung
  1. Backofen auf 180°C vorheizen.
  2. Mehl, Zucker, Butter, Eier und Backpulver in einer Schüssel vermengen und zu einem glatten Teig rühren.
  3. Den Teig in eine gefettete Springform geben und glatt streichen.
  4. Für die Füllung: Vanillepudding nach Packungsanleitung mit Milch und Zucker zubereiten und abkühlen lassen.
  5. Den Schmand unter den abgekühlten Pudding heben.
  6. Erdbeeren in Scheiben schneiden und auf den Teigboden verteilen.
  7. Die Pudding-Schmand-Mischung über die Erdbeeren gießen und im Ofen 30-40 Minuten backen.
  8. Abkühlen lassen und servieren.

Notizen

Serviere mit einem Klecks Schlagsahne und genieße den Kuchen kalt für die besten Aromen. Der Kuchen bleibt im Kühlschrank 3-4 Tage frisch. Für eine längere Lagerung kann er in Portionen eingefroren werden.