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Schüssel mit cremigem Kartoffeltraum, ein köstliches Kartoffelgericht

Cremiger Kartoffeltraum

Ein schnelles und beeindruckendes Gericht, das aus cremigen Kartoffeln und Knoblauch besteht und perfekt für jeden Anlass ist.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 35 Minuten
Gesamtzeit 50 Minuten
Portionen: 4 servings
Gericht: Hauptgericht
Küche: Deutsch
Kalorien: 400
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

Hauptzutaten
  • 800 g Kartoffeln mehligkochend empfohlen
  • 4 Stück Knoblauchzehen goldbraun anbraten
  • 200 ml Sahne fettarm optional
  • 100 ml Gemüsebrühe
  • 50 g Butter zum Anbraten
  • 100 g geriebener Parmesan alternativ Feta oder Gouda
  • 1 TL Thymian
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Method
 

Zubereitung
  1. Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden und in leicht gesalzenem Wasser 5 Minuten blanchieren. Abgießen und beiseite stellen.
  2. Butter in einer großen Pfanne erhitzen, Knoblauch anbraten, bis er goldbraun ist.
  3. Sahne und Gemüsebrühe hinzufügen. Mit Thymian, Salz und Pfeffer würzen und kurz aufkochen lassen.
  4. Auflaufform einfetten, Kartoffelscheiben schichten, mit der Hälfte der Soße und Parmesan bestreuen. Vorgang wiederholen und mit Kartoffeln abschließen.
  5. Restliche Soße und Parmesan über die oberste Schicht gießen.
  6. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C 30-35 Minuten backen.
  7. Mit Petersilie garnieren und heiß servieren.

Notizen

Achte darauf, die Kartoffeln nicht zu überkochen, damit sie ihre Form behalten. Du kannst die Hitze nach dem Aufkochen leicht reduzieren, um ein Anbrennen zu vermeiden. Serviere den Kartoffeltraum am besten mit einem frischen Salat oder geröstetem Gemüse. Er kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage und im Gefrierfach bis zu 3 Monate aufbewahrt werden.