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Cremiger Nudelauflauf mit Brokkoli in einer Auflaufform

Cremiger Nudelauflauf mit Brokkoli

Ein einfacher und schneller Nudelauflauf, der cremig und gesund ist, perfekt für ein schnelles Abendessen.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Portionen: 4 servings
Gericht: Abendessen, Hauptgericht
Küche: Deutsch, European
Kalorien: 450
Zutaten Method Notizen

Zutaten
  

Hauptzutaten
  • 250 g kurze Nudeln (z. B. Penne oder Fusilli)
  • 400 g frischer Brokkoli, in Röschen zerteilt
  • 300 ml Sahne
  • 200 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Cheddar) Für den cremigen Geschmack
  • 1 Zwiebel, klein gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Salz
  • ½ TL Pfeffer
  • 1 TL Paprika (edelsüß)
  • 50 g Parmesan, gerieben (optional) Für die knusprige Oberfläche
  • 1 TL frische Kräuter (z. B. Petersilie oder Basilikum) Zur Garnitur

Method
 

Zubereitung
  1. Heize den Ofen auf 180°C (Umluft) vor.
  2. Koche die kurzen Nudeln in einem großen Topf nach Packungsanweisung al dente und lasse sie abtropfen.
  3. Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne und brate die Zwiebel und den Knoblauch kurz an, bis sie glasig sind.
  4. Füge den Brokkoli hinzu und brate ihn für etwa 3–4 Minuten mit.
  5. Gib die Sahne, den geriebenen Käse, sowie Salz, Pfeffer und Paprika in die Pfanne und rühre alles gut durch.
  6. Vermische die abgetropften Nudeln mit der Brokkoli-Käse-Mischung.
  7. Fülle alles in eine Auflaufform, streue den Parmesan und die frischen Kräuter darüber.
  8. Backe den Auflauf für ca. 20–25 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun ist.

Notizen

Lagere Reste im Kühlschrank für bis zu 3 Tage oder im Gefrierschrank für bis zu 3 Monate. Erhitze im Ofen bei 180°C bis durchgewärmt. Variationen möglich, z.B. vegan oder mit Hühnchen.