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Cremiger rote Paprika Walnuss Dip mit seidenweicher Textur in einer Schüssel

Cremiger Rote Paprika Walnuss Dip

Ein samtweicher, roter Dip aus gerösteten Paprika und Walnüssen, perfekt für Snacks oder als einzigartige Begleitware zu Crackern und frischem Brot.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Portionen: 4 servings
Gericht: Appetizer, Dip
Küche: Mediterranean
Kalorien: 200
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

Für den Dip
  • 2 Stück große, geröstete Rote Paprika frisch oder aus dem Glas
  • 100 g Walnüsse am besten leicht geröstet
  • 150 g Frischkäse
  • 100 g Griechischer Joghurt
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1-2 Zehen Knoblauch fein gehackt
  • 1 Esslöffel Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Method
 

Zubereitung
  1. Paprika vorbereiten: Wenn du frische Paprika verwendest, röste sie im Ofen bei 200 °C für etwa 20-25 Minuten, bis sie leicht angebrannt sind. Danach in einen Behälter geben und abdecken, damit sie dämpfen können. Nach 10 Minuten die Haut abziehen und die Kerne entfernen.
  2. Walnüsse rösten: In einer trockenen Pfanne die Walnüsse bei mittlerer Hitze für 5-7 Minuten rösten, bis sie leicht goldbraun sind und duften. Achte darauf, sie nicht zu verbrennen.
  3. Zutaten mixen: Gib die gerösteten Paprika, Walnüsse, Frischkäse, griechischen Joghurt, Olivenöl, Knoblauch und Zitronensaft in einen Hochleistungsmixer oder eine Küchenmaschine.
  4. Pürieren: Mixe alles gut durch, bis eine glatte und cremige Konsistenz erreicht ist. Bei Bedarf etwas mehr Olivenöl oder Joghurt hinzufügen, um die gewünschte Textur zu erreichen.
  5. Abschmecken: Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Falls der Dip eine intensivere Paprikawürze benötigt, kannst du auch etwas Paprikapulver hinzufügen.
  6. Kühlen: Lass den Dip für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen, damit sich die Aromen entfalten können.

Notizen

Röste die Walnüsse gut, aber achte darauf, dass sie nicht zu dunkel werden. Das gibt ein besseres Aroma. Du kannst nach dem Pürieren einen Spritzer zusätzliches Olivenöl hinzufügen, wenn du eine noch cremigere Textur möchtest. Lasse den Dip wirklich im Kühlschrank ruhen, damit die Aromen zur Geltung kommen.