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Crispy Feta Potatoes with Aromatic Roasted Vegetables

Ein einfaches und gesundes Rezept für knusprige Kartoffeln mit cremigem Feta und aromatisch geröstetem Gemüse, perfekt für einen schnellen Alltag.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Portionen: 4 servings
Gericht: Beilage, Hauptgericht
Küche: Griechisch, Mediterran
Kalorien: 350
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

Hauptzutaten
  • 800 g Kartoffeln Winkel- oder festkochende Kartoffeln empfohlen
  • 200 g Feta-Käse Kann durch Tofu ersetzt werden für eine vegane Version
  • 4 EL Olivenöl Für das Vermengen der Zutaten
  • 1 TL Salz Nach Geschmack
  • 1 TL Pfeffer Nach Geschmack
  • 2 TL Rosmarin Frisch oder getrocknet
  • 1 TL Paprika Für zusätzlichen Geschmack

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
  2. Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
  3. In einer Schüssel die Kartoffeln mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Rosmarin vermengen.
  4. Das Gemüse auf einem Backblech verteilen.
  5. Feta-Käse darüber bröckeln.
  6. Im vorgeheizten Ofen 30-40 Minuten rösten, bis die Kartoffeln goldbraun sind.
  7. Heiß servieren.

Notizen

Die Reste können im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Zum Erwärmen einfach in der Mikrowelle oder im Ofen bei 180 Grad Celsius für etwa 10 Minuten erhitzen. Verwende auch andere Käsesorten oder füge zusätzliche Gewürze hinzu, um den Geschmack individuell anzupassen.