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Eiermuffins

Warme, fluffige Muffins mit Bacon, Käse und frischem Spinat - perfekt für ein schnelles Frühstück oder den kleinen Hunger.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Portionen: 6 Stück
Gericht: Frühstück, Snacks
Küche: Deutsch
Kalorien: 150
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

Hauptzutaten
  • 6 Stück Eier
  • 200 g Bacon Knusprig gebraten
  • 1 Stück Paprika Nach Belieben gewürfelt
  • 100 g Cheddar Käse Gerieben
  • 100 g Spinat Frisch oder gedünstet
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise schwarzer Pfeffer

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 180°C vorheizen.
  2. Bacon knusprig braten und in kleine Stücke schneiden.
  3. Paprika klein würfeln.
  4. Eier in einer Schüssel aufschlagen und gut verquirlen.
  5. Bacon, Paprika, Spinat, Käse, Salz und Pfeffer zu den Eiern geben und gut vermischen.
  6. Mischung gleichmäßig in Muffinförmchen füllen.
  7. Muffins für ca. 20-25 Minuten im Ofen backen, bis sie goldbraun sind.

Notizen

Bewahre die Muffins in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf - sie halten sich dort etwa 3-4 Tage. Kann auch eingefroren werden.