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Eingelegter Mozzarella in aromatischem Öl und Kräutern

Eingelegter Mozzarella

Entdecke den Geschmack von eingelegtem Mozzarella, umhüllt von aromatischen Kräutern und frisch gewürztem Olivenöl. Perfekt als Snack oder Teil einer Antipasti-Platte.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 2 Stunden
Portionen: 6 Portionen
Gericht: Snack, Vorspeise
Küche: Italienisch
Kalorien: 150
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

Für die Marinade
  • 200 ml Olivenöl Hochwertiges Olivenöl verwenden.
  • 2 Stück Knoblauchzehen Pressen vor der Verwendung.
  • 4 Stück in Öl eingelegte getrocknete Tomaten Klein schneiden.
  • 1 TL Thymian Frisch oder getrocknet.
  • 1 TL Oregano Frisch oder getrocknet.
  • 1 TL Chiliflocken Für mehr Schärfe nach Belieben anpassen.
  • ½ Bund Petersilie Fein hacken.
  • ½ Bund Basilikum Fein hacken.
  • 1 Stück Zitrone (Abrieb) Heiß abspülen vor der Verwendung.
  • nach Belieben Salz
Für den Mozzarella
  • 375 g Minimozzarella In drei Packungen à 125 g.

Method
 

Zubereitung
  1. Zitrone heiß abspülen und Schale abreiben.
  2. Knoblauch schälen und pressen.
  3. Eingelegte Tomaten klein schneiden.
  4. Petersilie und Basilikum fein hacken.
  5. Minimozzarella abtropfen lassen und in ein Einmachglas geben.
  6. Alle Zutaten (Knoblauch, Tomaten, Kräuter, Olivenöl, Zitronenabrieb, Salz) hinzufügen und vorsichtig vermengen.
  7. Für mindestens 2 Stunden marinieren lassen, je länger, desto intensiver der Geschmack!

Notizen

Aufbewahrung: Im Kühlschrank hält der eingelegte Mozzarella etwa 1 Woche. In einzelnen Portionen eingefroren, bis zu 3 Monate. Aufwärmen über Nacht im Kühlschrank für beste Ergebnisse.