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Erdbeer Tiramisu

Ein himmlisches Dessert mit der perfekten Kombination aus cremigem Genuss und fruchtiger Frische, ideal für jeden Anlass.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 5 Minuten
Gesamtzeit 8 Stunden 5 Minuten
Portionen: 8 servings
Gericht: Dessert, Süßspeise
Küche: Italienisch
Kalorien: 320
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

Für das Tiramisu
  • 300 g Löffelbiskuit
  • 500 g Mascarpone
  • 400 g Sahne Aufgeschlagen, bis sie perfekt steif ist
  • 1 TL Vanilleextrakt oder gemahlene Vanille
  • 150 g Puderzucker Für die Creme
  • 2 EL Puderzucker Für die Erdbeersauce
  • 800 g Erdbeeren In kleine Würfel geschnitten, plus 6 halbierte zur Dekoration
  • 1 EL Vanillepuddingpulver
  • 3 EL Wasser

Method
 

Zubereitung
  1. Erdbeeren klein würfeln.
  2. Sahne, 150 g Puderzucker, Vanille und Mascarpone in einer Schüssel (2-3 Minuten mit dem Rührgerät) zu einer festen Creme verrühren.
  3. Erdbeeren unter die Creme heben.
  4. Aus den restlichen Erdbeeren 6 schöne für die Deko heraussuchen und halbieren.
  5. Die anderen Erdbeeren mit 2 EL Puderzucker pürieren.
  6. In die Hälfte der Erdbeersauce die Löffelbiskuit von beiden Seiten tauchen.
  7. Den Boden der Auflaufform mit Löffelbiskuit auslegen und die Hälfte der Creme darauf geben.
  8. Weitere Löffelbiskuit (in Erdbeersauce getaucht) auf der Creme verteilen.
  9. Restliche Creme darauf geben.
  10. Puddingpulver mit Wasser anrühren und zu der 2. Hälfte der Erdbeersauce geben.
  11. Diese 1 Minute unter Rühren aufkochen lassen und etwas abkühlen lassen.
  12. Sauce vorsichtig auf der Creme verteilen und mit den halbierten Erdbeeren dekorieren.
  13. Mindestens 8 Stunden, besser über Nacht im Kühlschrank abgedeckt durchziehen lassen.

Notizen

Das Tiramisu hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage. Es eignet sich hervorragend zum Vorbereiten für Partys. Nicht einfrieren.