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Feta-Kartoffeln im Ofen

Ein einfaches und gesundes Gericht aus Kartoffeln, Feta und Gemüse, das im Ofen zubereitet wird.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 45 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde
Portionen: 4 servings
Gericht: Beilage, Hauptgericht
Küche: Mediterran
Kalorien: 400
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

Gemüse und Feta
  • 500 g festkochende Kartoffeln In kleine Würfel geschnitten
  • 250 g Feta-Käse Zerbröselt
  • 1 Paprika (rot oder gelb) In Stücke geschnitten
  • 1 Zucchini In Stücke geschnitten
  • 1 rote Zwiebel In Stücke geschnitten
Gewürze und Öl
  • 2-3 EL Olivenöl Zum Vermischen mit dem Gemüse
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • Salz und Pfeffer Nach Geschmack

Method
 

Zubereitung
  1. Heize den Ofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vor.
  2. Wasche und schneide die Kartoffeln in kleine Würfel.
  3. Teile die Zucchini, die Paprika und die Zwiebel in gleichmäßige Stücke.
  4. Gib das Gemüse auf ein Backblech und vermische es mit Olivenöl, Oregano, Salz und Pfeffer.
  5. Zerbrösele den Feta-Käse und verteile ihn gleichmäßig über das Gemüse.
  6. Backe alles für ca. 40–45 Minuten im Ofen, bis die Kartoffeln goldbraun sind und der Käse leicht knusprig wird.

Notizen

Wenn du Reste hast, bewahre sie im Kühlschrank auf – sie halten sich etwa 3-4 Tage. Für eine längere Haltbarkeit kannst du sie auch einfrieren. Dazu einfach in einem luftdichten Behälter verpacken und bis zu 3 Monate aufbewahren.