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Leckeres Feta Kartoffeln Ofengemüse auf einem Blech, frisch aus dem Ofen

Feta Kartoffeln Ofengemüse

Ein gesundes und einfaches Gericht, das blitzschnell zubereitet werden kann und herrlich duftet.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 35 Minuten
Gesamtzeit 50 Minuten
Portionen: 4 servings
Gericht: Abendessen, Hauptgericht
Küche: Mediterran
Kalorien: 350
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

Gemüse und Kartoffeln
  • 800 g festkochende Kartoffeln In Würfel schneiden
  • 2 stück Zucchini In Stücke schneiden
  • 2 stück Paprika In Stücke schneiden
  • 1 stück rote Zwiebel In Ringe schneiden
  • 3 stück Knoblauchzehen Hacken
Würze und Öle
  • 200 g Feta-Käse Oder veganen Feta als Alternative
  • 3 EL Olivenöl Oder Avocadoöl
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 1 TL getrockneter Thymian
  • 1 Prise Salz Nach Geschmack
  • 1 Prise Pfeffer Nach Geschmack
  • 1 Bund frische Petersilie Optional zum Bestreuen

Method
 

Vorbereitung
  1. Heize den Ofen auf 200 °C vor.
  2. Schäle und schneide die Kartoffeln in Würfel.
  3. Zucchini und Paprika in Stücke schneiden, die Zwiebel in Ringe.
  4. Hacke die Knoblauchzehen.
  5. Vermische alles in einer großen Schüssel mit Olivenöl, Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer.
Backen
  1. Verteile das Gemüse gleichmäßig auf einem Backblech.
  2. Zerbrösele den Feta über dem Gemüse.
  3. Backe das Ganze für ca. 30–35 Minuten, bis das Gemüse goldbraun und die Kartoffeln weich sind.
  4. Mit frischer Petersilie bestreuen, wenn gewünscht.

Notizen

Achte darauf, das Gemüse nicht zu überladen, damit es gleichmäßig gart. Ein guter Tipp: Blanchiere die Kartoffeln vorher, um sie zarter zu machen.