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Feta Saganaki - knusprig gebratener Feta serviert mit Zitrone und Olivenöl

Feta Saganaki

Ein knuspriges Gericht mit cremigem Feta, eingewickelt in knusprigem Filo-Teig und verfeinert mit Honig.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 5 Minuten
Gesamtzeit 15 Minuten
Portionen: 2 Stücke
Gericht: Snack, Vorspeise
Küche: Griechisch
Kalorien: 300
Zutaten Method Notizen

Zutaten
  

Für die Füllung
  • 200 g guter Feta Oder einfach ein großes Stück
Für das Päckchen
  • 2 Blätter große Blätter Filo-Teig
  • 1 Esslöffel weiße Sesamsamen Ca.
  • 1 Eigelb verquirlt
  • Ungesalzene Butter (geschmolzen, zum Bestreichen)
  • Sonnenblumenöl (zum flachen Frittieren)
  • Guter, flüssiger Honig (zum Drizzeln)
  • Zweige frischer Dill Zur Garnierung

Method
 

Vorbereitung
  1. Lege ein Blatt Filo-Teig auf ein Schneidebrett.
  2. Bestreiche es großzügig mit geschmolzener Butter.
  3. Lege das zweite Blatt Filo darauf und bestreiche auch dieses mit geschmolzener Butter.
  4. Platziere das Stück Feta in der Mitte des Filo und wickele es vorsichtig ein.
  5. Bestreiche die gesamte Hülle mit dem verquirlten Eigelb und bestreue sie mit Sesamsamen.
Kochen
  1. Erhitze Sonnenblumenöl in einer Pfanne und frittiere das Päckchen einige Minuten auf jeder Seite, bis es goldbraun und knusprig ist.
  2. Entferne das Päckchen und lasse es auf einem Teller abtropfen.
  3. Träufle Honig darüber und garniere mit frischem Dill.

Notizen

Achte auf die Hitze: Zu hohe Temperaturen können das Filo verbrennen, während der Feta noch kalt ist. Für die beste Konsistenz, frittieren, bis das Päckchen eine perfekte goldene Farbe hat.