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Frischer Orzo Salat mit buntem Gemüse und Kräutern

Frischer Orzo Salat

Ein bunter, frischer Salat mit Orzo, knackigem Gemüse und aromatischen Kräutern, ideal für ein schnelles, gesundes Mittagessen oder als Beilage.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Portionen: 4 portionen
Gericht: Beilage, Mittagessen, Salat
Küche: Gesund, Mediterran
Kalorien: 220
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

Hauptzutaten
  • 250 g Orzo
  • 1 stück Gurke, gewürfelt
  • 1 stück Paprika, gewürfelt
  • 1 bund Petersilie, frisch gehackt
  • 1 bund Basilikum, frisch gehackt
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 EL Zitronensaft
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer

Method
 

Zubereitung
  1. Koche den Orzo gemäß den Anweisungen auf der Verpackung und lasse ihn abkühlen.
  2. Mische in einer großen Schüssel die gewürfelte Gurke, Paprika, Petersilie und Basilikum.
  3. Füge den abgekühlten Orzo hinzu.
  4. Mische Olivenöl und Zitronensaft in einem kleinen Behälter und gieße es über den Salat.
  5. Schmecke mit Salz und Pfeffer ab und serviere ihn.

Notizen

Du kannst den Salat im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren. Für beste Frische am nächsten Tag, bereite das Dressing separat vor. Einfrieren ist nicht empfehlenswert, da die Textur des Gemüses leidet.