Koche einen großen Topf mit Salzwasser und gib den Orzo hinzu.

Während der Orzo kocht, wasche die Salatgurke, die Paprika und die Cherrytomaten gründlich.

Hacke die Petersilie und den Dill grob.

Mische in einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Zitronensaft und den Dijon-Senf.

Sobald der Orzo abgekühlt ist, vermenge ihn mit dem Gemüse und den Kräutern. Gieße das Dressing darüber und mische alles gut.

Schmecke mit Salz, Pfeffer oder Zitronensaft ab.