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Frühstückswrap mit Ei, Käse & Tomaten

Ein schneller und köstlicher Frühstückswrap, gefüllt mit cremigen Eiern, schmelzendem Käse und frischen Tomaten – perfekt für hektische Morgen.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Portionen: 4 Wraps
Gericht: Frühstück, Snack
Küche: Mexikanisch
Kalorien: 300
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

Für den Wrap
  • 4 Stück Tortilla-Wraps Große Tortillas
Für die Füllung
  • 4 Stück Eier
  • 100 g geriebener Käse (z.B. Cheddar oder Gouda) Für zusätzlichen Geschmack
  • 2 Stück mittelgroße Tomaten, gewürfelt Frisch und aromatisch
  • 1 Stück kleine Zwiebel, fein gehackt
  • 1 EL Olivenöl oder Butter Für das Anbraten
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack Zum Würzen
  • Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Schnittlauch) Für die Garnitur

Method
 

Zubereitung
  1. Schlage die Eier in einer Schüssel auf und würze sie mit Salz und Pfeffer.
  2. Erhitze das Olivenöl oder die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze und füge die gehackte Zwiebel hinzu. Brate die Zwiebel an, bis sie leicht goldbraun ist.
  3. Gieße die verquirlten Eier in die Pfanne und lasse sie bei mittlerer Hitze stocken. Rühre gelegentlich um, um eine gleichmäßige Konsistenz zu erreichen.
  4. Sobald die Eier fast vollständig durchgegart sind, füge die gewürfelten Tomaten und den geriebenen Käse hinzu. Rühre alles gut durch, bis der Käse geschmolzen ist.
  5. Lege die Tortilla-Wraps auf einen Teller und verteile die Eimischung gleichmäßig auf den Wraps.
  6. Falte die Seiten der Wraps ein und rolle sie von unten nach oben auf, sodass eine geschlossene Form entsteht.
  7. Optional kannst du die Wraps in der Pfanne auf jeder Seite kurz anrösten, um sie knuspriger zu machen.

Notizen

Hast du übrig gebliebene Wraps? Bewahre sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage auf. Du kannst sie auch einfrieren – bis zu 1 Monat.