Zutaten
Method
Zubereitung
- Wasche die Zucchini gründlich, schneide die Enden ab und schneide sie in Scheiben oder Halbringe.
- Schäle die Knoblauchzehen und hacke sie fein.
- Erhitze 2 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Füge die Zucchini in die Pfanne und brate sie für etwa 5 Minuten, bis sie leicht goldbraun sind. Rühre gelegentlich um.
- Gib den gehackten Knoblauch zu den Zucchini in die Pfanne und brate alles zusammen für weitere 2 Minuten, bis der Knoblauch duftet.
- Streue Salz, Pfeffer und italienische Kräuter über die Zucchini und rühre sie gut um.
- Reduziere die Hitze und streue den geriebenen Parmesan über die Zucchini. Lass ihn für ca. 2 Minuten schmelzen.
- Nimm die Pfanne vom Herd und garniere die gebratenen Zucchini mit frisch gehackter Petersilie, falls verwendet.
Notizen
Verwende junge Zucchini für den besten Geschmack. Achte darauf, den Knoblauch nicht zu lange zu braten, sonst wird er bitter. Lass die Zucchini nicht zu lange in der Pfanne, damit sie ihre knackige Textur behalten! Vor dem Servieren kann man mit verschiedenen Käsearten und Kräutern experimentieren.