Go Back
Gefüllte Kartoffeln nach Flammkuchen-Art mit herzhaften Zutaten

Gefüllte Kartoffeln nach Flammkuchen-Art

Cremige gefüllte Kartoffeln im Flammkuchen-Stil, schnell zuzubereiten und perfekt für ein Abendessen oder als Snack.
Rezept drucken Pin Recipe
Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Portionen: 4 Stück
Gericht: Abendessen, Hauptgericht, Snack
Küche: Deutsch
Kalorien: 350
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

Für die gefüllten Kartoffeln
  • 4 Stück große Kartoffeln Gut waschen und kochen
  • 200 g Quark Mit Gewürzen vermischen
  • 1 Stück große Zwiebel In Würfel schneiden
  • 100 g Speck Knusprig braten
  • nach Geschmack Salz Für die Füllung
  • nach Geschmack Pfeffer Für die Füllung
  • optional Kümmel Dauser einfügen
  • nach Belieben Frische Kräuter (z.B. Schnittlauch oder Petersilie) Zum Garnieren

Method
 

Zubereitung
  1. Die Kartoffeln gründlich waschen und in einem Topf mit Salzwasser kochen, bis sie weich sind. Abgießen und etwas abkühlen lassen.
  2. In der Zwischenzeit den Speck in einer Pfanne knusprig braten und dann die in Würfel geschnittene Zwiebel hinzufügen und glasig dünsten.
  3. Quark mit Salz, Pfeffer und Kümmel (wenn gewünscht) vermischen.
  4. Die gekochten Kartoffeln längs halbieren und das Innere vorsichtig herausnehmen, dabei einen Rand lassen.
  5. Das Kartoffelinnere mit der Speck-Zwiebel-Mischung und der Quarkmasse vermengen.
  6. Die Mischung in die Kartoffelhälften füllen und in eine Auflaufform setzen.
  7. Bei 200 Grad Celsius im Ofen ca. 15-20 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht goldbraun ist.
  8. Mit frischen Kräutern garnieren und warm servieren.

Notizen

Serviere die gefüllten Kartoffeln auf einem schönen Teller; ein bunter Salat dazu bringt zusätzliche Frische. Wenn du etwas übrig hast, kannst du die gefüllten Kartoffeln im Kühlschrank etwa 2-3 Tage aufbewahren und sie bis zu 3 Monate einfrieren.