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Gefüllte Paprika mit Feta Käse, frisch und appetitlich angerichtet.

Gefüllte Paprika mit Feta Käse

Dieses Rezept für gefüllte Paprika mit Feta Käse ist einfach, gesund und perfekt für jede Gelegenheit, gefüllt mit einer köstlichen Mischung aus Quinoa, Gemüse und Kräutern.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen: 4 Personen
Gericht: Hauptgericht, Vegetarisch
Küche: Mediterran
Kalorien: 320
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

Für die Füllung
  • 200 g Feta Käse Zerbröckelter Feta
  • 150 g Quinoa oder Blumenkohlreis Gemäß Packungsanweisung zubereiten
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 1 Tomate, gewürfelt
  • 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • Olivenöl Olivenöl Zum Anbraten
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer
  • Frische Kräuter Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Basilikum)
Für die Paprika
  • 4 große Paprika In der Mitte halbiert und Kerne entfernt

Method
 

Vorbereitung
  1. Paprika halbieren und Kerne entfernen.
  2. Quinoa oder Blumenkohlreis nach Packungsanweisung zubereiten.
  3. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch anbraten.
  4. Zucchini und Tomate hinzufügen und kurz mitbraten.
  5. Gekochten Quinoa oder Blumenkohlreis und zerbröckelten Feta Käse hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern abschmecken.
Backen
  1. Paprikahälften mit der Füllung befüllen und in eine Auflaufform legen.
  2. Bei 180 Grad Celsius etwa 25-30 Minuten backen.
Servieren
  1. Mit buntem Salat und optional einem Joghurt-Dip servieren.

Notizen

Achte darauf, dass du die Zwiebeln und den Knoblauch gut anbrätst, um die Aromen zu intensivieren. Lass die Füllung etwas abkühlen, bevor du sie in die Paprika füllst. Die gefüllten Paprika können im Kühlschrank bis zu 3 Tage haltbar gemacht werden oder bis zu 3 Monate eingefroren werden.