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Gefüllte Süßkartoffeln mit cremiger Burrata auf einem Teller

Gefüllte Süßkartoffeln mit Burrata

Eine köstliche Kombination aus cremiger Burrata und süßer Süßkartoffel, perfekt für ein schnelles und gesundes Abendessen.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 45 Minuten
Gesamtzeit 55 Minuten
Portionen: 4 servings
Gericht: Hauptgericht, Vegetarisch
Küche: Mediterran
Kalorien: 250
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

Hauptzutaten
  • 4 Stück mittelgroße Süßkartoffeln
  • 200 g Burrata
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Teelöffel Honig
  • 1 Handvoll Rucola oder Babyspinat
  • 1 Teelöffel Zitronensaft
Gewürze
  • 1 Teelöffel Paprikapulver
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel
  • ½ Teelöffel Cayennepfeffer (optional) Für mehr Schärfe
  • Salz Nach Geschmack
  • Pfeffer Nach Geschmack

Method
 

Zubereitung
  1. Heize den Ofen auf 200 °C vor.
  2. Wasche die Süßkartoffeln und steche sie mit einer Gabel ein.
  3. Lege sie auf ein Backblech und beträufle sie mit Olivenöl, Salz und Pfeffer.
  4. Röste die Süßkartoffeln für etwa 45 Minuten, bis sie weich sind.
  5. In einer Schüssel die Burrata mit den Gewürzen, Honig, Rucola, Zitronensaft und frischen Kräutern vermengen.
  6. Schneide die gerösteten Süßkartoffeln längs auf, drücke sie leicht auseinander und gib die Füllung hinein.
  7. Warm servieren und nach Belieben garnieren.

Notizen

Frische Kräuter sind dein bester Freund, um die Aromen wirklich zum Strahlen zu bringen. Experimentiere mit Gewürzen für mehr Schärfe.