Putze die Champignons vorsichtig mit einem feuchten Tuch und schneide die Stiele ab, wenn sie zu lang sind.

Vermische in einer Schüssel das Olivenöl, den Balsamico-Essig, den gehackten Knoblauch, Oregano, Paprikapulver, Salz und Pfeffer, um die Marinade herzustellen.

Gib die Champignons in die Marinade und lasse sie mindestens 10 Minuten ziehen.

Stecke die marinierten Champignons vorsichtig auf die Holzspieße.

Heize den Grill auf mittlere Hitze vor.

Lege die Champignon-Spieße auf den Grill und grille sie für 15-20 Minuten, dabei gelegentlich wenden, bis sie schön gebräunt sind.

Nimm die Spieße vom Grill und serviere sie heiß, eventuell mit frischem Basilikum oder Petersilie garnieren.