Schneide das Hühnerbrustfilet in kleine Würfel und würze sie mit Salz und Pfeffer.

In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.

Füge die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch in die Pfanne hinzu. Brate sie an, bis sie glasig sind.

Gib die Hühnerwürfel in die Pfanne und brate sie, bis sie goldbraun und durchgegart sind (ca. 5–7 Minuten).

Füge die Paprika, den Brokkoli, die Zucchini und die Karotten hinzu. Mische alles gut durch.

Gieße die Sojasauce über das Gemüse und das Huhn. Mische gut, damit alles gleichmäßig gewürzt ist.

Reduziere die Hitze und lasse das Ganze für weitere 5–7 Minuten köcheln, bis das Gemüse zart, aber noch bissfest ist.

Nimm die Pfanne vom Herd und garniere das Gericht mit frischen Kräutern.