Go Back
Gesunde Brokkoli-Erdnuss-Pasta mit frischen Zutaten auf einem Teller.

Gesunde Brokkoli-Erdnuss-Pasta

Eine schnelle und einfache Pasta mit frischem Brokkoli und einer cremigen Erdnusssoße, ideal für ein schnelles Abendessen.
Rezept drucken Pin Recipe
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Portionen: 2 servings
Gericht: Abendessen, Hauptgericht
Küche: Asiatisch, Vegetarisch
Kalorien: 450
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

Pasta-Zutaten
  • 200 g Pasta Kochzeit gemäß Packungsanleitung
Soße-Zutaten
  • 100 ml Erdnussbutter
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Sesamöl
  • 1 Stück Knoblauchzehe, gehackt
  • Ingwer nach Geschmack Ingwer, gerieben
  • nach Bedarf Wasser Zum Verdünnen der Sauce
  • Salz und Pfeffer Nach Geschmack
Garnitur
  • Sesamsamen Zur Garnitur
  • Frühlingszwiebeln Zur Garnitur
Gemüse-Zutaten
  • 250 g Brokkoli In Röschen schneiden

Method
 

Zubereitung
  1. Koche die Pasta nach Packungsanleitung al dente.
  2. Während die Pasta kocht, den Brokkoli in Röschen schneiden und in einem Dampfeinsatz oder in kochendem Wasser bis zur gewünschten Konsistenz garen.
  3. In einer Schüssel Erdnussbutter, Sojasauce, Sesamöl, Knoblauch, Ingwer und etwas Wasser gut vermischen, bis eine cremige Sauce entsteht.
  4. Die gekochte Pasta und den Brokkoli in eine große Schüssel geben und die Erdnusssauce darüber gießen. Alles gut vermischen.
  5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. Mit Sesamsamen und fein gehackten Frühlingszwiebeln garnieren und servieren.

Notizen

Achte darauf, den Brokkoli nicht zu lange zu garen, damit er schön knackig bleibt. Wenn die Sauce zu dick wird, füge einfach etwas Wasser hinzu, um die perfekte Konsistenz zu erreichen.