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Schnelle Gnocchi-Pfanne mit Tomate und Spinat für 4 Personen

Gnocchi-Pfanne

Eine einfache und schnelle Gnocchi-Pfanne mit frischen Tomaten und Spinat, perfekt für einen geschmackvollen Abend.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 20 Minuten
Portionen: 4 servings
Gericht: Hauptgericht
Küche: Italienisch
Kalorien: 400
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

Hauptzutaten
  • 500 g Gnocchi (frisch oder aus dem Kühlregal)
  • 250 g Kirschtomaten, halbiert
  • 200 g frischer Spinat
  • 2 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Teelöffel getrockneter Oregano
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer
  • Parmesan, zum Servieren (optional)

Method
 

Zubereitung
  1. Bring einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen, gib die Gnocchi hinein und koche sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, bis sie an die Oberfläche steigen (in der Regel 2-3 Minuten). Anschließend abgießen und beiseite stellen.
  2. In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
  3. Den gehackten Knoblauch in die Pfanne geben und 1-2 Minuten anbraten, bis er aromatisch ist. Achte darauf, dass er nicht verbrennt.
  4. Die halbierten Kirschtomaten in die Pfanne geben und 3-4 Minuten anbraten, bis sie weich werden und ihre Säfte freigeben.
  5. Den frischen Spinat in die Pfanne geben und unter Rühren 2-3 Minuten garen, bis er zusammengefallen ist.
  6. Die gekochten Gnocchi in die Pfanne geben und vorsichtig unter das Gemüse heben. Mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen.
  7. Die Gnocchi-Pfanne auf Tellern anrichten und nach Belieben mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen.

Notizen

Die Gnocchi-Pfanne kann bis zu 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie lässt sich auch bis zu 3 Monate im Gefrierfach lagern. Um sie aufzuwärmen, einfach in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten oder in der Mikrowelle erwärmen.