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Griechische Hähnchen Bowl mit saftigen Hähnchenstücken und frischem Gemüse

Griechische Hähnchen Bowl

Eine leckere und gesunde Bowl aus mariniertem Hähnchen, buntem Gemüse und cremigem Tzatziki, perfekt für ein schnelles Abendessen oder Meal Prep.
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 12 Minuten
Gesamtzeit 42 Minuten
Portionen: 4 Servierungen
Gericht: Abendessen, Hauptgericht
Küche: Griechisch, Mittelmeer
Kalorien: 500
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

Für das Hähnchen
  • 500 g Hähnchenbrust oder -schenkel ohne Knochen und Haut, in ca. 2–3 cm große Würfel geschnitten
  • 3 EL Olivenöl extra vergine
  • 2 EL Saft einer halben Zitrone etwa 2 EL
  • 1 EL getrockneter Oregano
  • 2 Zehen Knoblauch, fein gehackt oder gerieben
  • 1/2 TL Salz
  • 1/4 TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
  • Eine Prise Thymian oder gemahlener Kreuzkümmel (optional)
Für das Tzatziki
  • 200 g griechischer Joghurt (vollfett für beste Textur)
  • 1/2 Stück Gurke, entkernt und fein gerieben
  • 1–2 Zehen Knoblauch, gepresst
  • 1 EL frischer Dill, gehackt
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Für die Bowl
  • 200 g Basmatireis oder Quinoa (ungekocht)
  • 1 große Tomate gewürfelt
  • 1/2 Stück Gurke, gewürfelt
  • 1/2 mittelgroße Zwiebel rote Zwiebel, fein geschnitten oder leicht eingelegt
  • 50 g Kalamata-Oliven, entsteint und halbiert
  • 80 g Feta-Käse, zerbröselt
  • Frischer Dill oder glatte Petersilie, gehackt, zum Garnieren
  • Zitronenspalten zum Servieren (optional)
  • Pita-Brot oder Pita-Chips (optional)

Method
 

Hähnchen marinieren
  1. Hähnchenwürfel in eine Schüssel geben. Olivenöl, Zitronensaft, Oregano, Knoblauch, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gut vermischen. Mit Frischhaltefolie abdecken und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.
Reis/Quinoa zubereiten
  1. Koche den Reis oder Quinoa gemäß den Anweisungen auf der Packung. Halte ihn warm, bis er zum Anrichten der Bowls benötigt wird.
Tzatziki zubereiten
  1. Die geriebene Gurke gut ausdrücken. In einer kleinen Schüssel griechischen Joghurt, ausgedrückte Gurke, gepressten Knoblauch, gehackten Dill und Olivenöl vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und bis zum Servieren kalt stellen.
Gemüse vorbereiten
  1. Tomaten, Gurken und rote Zwiebeln würfeln. Oliven halbieren. Alles beiseitestellen.
Hähnchen anbraten
  1. Eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Bei Bedarf einen Schuss Olivenöl hinzufügen. Mariniertes Hähnchen in einer Schicht auslegen und ca. 3–4 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und gar sind.
Bowls anrichten
  1. Verteile den gekochten Reis oder Quinoa auf vier Schalen. Gib die gebratenen Hähnchenbissen darauf und ordne die gewürfelten Tomaten, Gurken, roten Zwiebeln und Oliven darum.
Garnieren & Servieren
  1. Tzatziki über das Hähnchen oder an den Rand der Bowl geben. Feta darüber zerbröseln und mit frischem Dill oder Petersilie garnieren. Sofort servieren, eventuell mit Zitronenspalten und warmem Pita-Brot oder Pita-Chips.

Notizen

Das Hähnchen kann bis zu 3 Monate im Gefrierfach aufbewahrt werden. Achte darauf, das Tzatziki getrennt zu lagern, damit es frisch bleibt. Verwende frische Kräuter für intensiveren Geschmack.