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Griechische Hähnchen-Bowls mit frischem Gemüse und aromatischen Gewürzen

Griechische Hähnchen-Bowls

Schnelle und gesunde griechische Hähnchen-Bowls mit frischem Gemüse und cremigem Tzatziki, perfekt für jede Gelegenheit.
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen: 4 servings
Gericht: Hauptgericht, Mittagessen
Küche: Griechisch, Mittelmeer
Kalorien: 600
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

Für das Hähnchen
  • 600-700 g Hähnchenbrustfilets oder Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut
  • 3-4 EL Olivenöl
  • 2-3 EL Zitronensaft
  • 3-4 g Knoblauch, gehackt
  • 1-2 TL Getrockneter Oregano
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer: Nach Geschmack
Für die Basis
  • 200-250 g Gekochter Reis (Basmati, Jasmin oder Vollkorn) oder Quinoa, ungekocht
Für das Gemüse
  • 1/2 Stück Salatgurke, gewürfelt
  • 2-3 Stück Roma-Tomaten oder andere feste Tomaten, gewürfelt
  • 1/2 Stück Rote Zwiebel, fein geschnitten oder gewürfelt
  • 100-150 g Feta-Käse, zerbröselt
  • 1/2 Tasse Kalamata-Oliven, entsteint und halbiert
  • Frische Petersilie oder Dill, gehackt, optional
Für das Tzatziki
  • 250 g Griechischer Joghurt, Vollfett
  • 1/4 Stück Salatgurke, gerieben und gut ausgedrückt
  • 1-2 g Knoblauch, gepresst
  • 1-2 EL Frischer Dill, gehackt
  • 1/2 EL Zitronensaft
  • 1/2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer: Nach Geschmack

Method
 

Marinieren
  1. Hähnchenbrustfilets in Würfel schneiden, in einer Schüssel mit Olivenöl, Zitronensaft, gehacktem Knoblauch, Oregano, Salz und Pfeffer vermengen. Abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren.
Basis zubereiten
  1. Reis oder Quinoa gemäß Packungsanweisung kochen, nach dem Garen ruhen lassen und auflockern.
Gemüse und Feta vorbereiten
  1. Gurke, Tomaten und Zwiebel würfeln, Kalamata-Oliven halbieren, Feta zerbröseln und Kräuter hacken.
Tzatziki zubereiten
  1. Joghurt mit geriebener Gurke, gepresstem Knoblauch, Dill, Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
Hähnchen garen
  1. Marinierte Hähnchen in einer Pfanne goldbraun braten.
Bowls zusammenstellen
  1. Reis/Quinoa in eine Schüssel geben, Hähnchen und Gemüse darauf verteilen, mit Feta, Oliven und Tzatziki garnieren.

Notizen

Achte darauf, das Hähnchen nicht zu trocken zu braten – es sollte innen saftig bleiben. Lass den Reis nach dem Kochen ruhen, damit er locker wird. Frische Kräuter sorgen für den extra Kick! Serviere deine Bowls mit frisch gebackenem Pita-Brot für einen extra crunchigen Genuss.