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Griechischer Kichererbsensalat mit frischem Gemüse und Kräutern

Griechischer Kichererbsensalat

Ein frischer und knuspriger Salat, perfekt für Grillfeste oder als leichtes Mittagessen.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 10 Minuten
Portionen: 4 Servierungen
Gericht: Beilage, Salat
Küche: Griechisch
Kalorien: 250
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

Hauptzutaten
  • 1 Dose Kichererbsen, abgetropft und gespült Eine Dose enthält in der Regel etwa 400g.
  • 150 g Feta-Käse, gewürfelt Kann durch Frischkäse ersetzt werden.
  • 1 Gurke, gewürfelt
  • 2 Tomaten, gewürfelt
  • 1 rote Zwiebel, fein gehackt Kann weggelassen werden für eine mildere Variante.
Für das Dressing
  • 3 Esslöffel Olivenöl Hochwertiges Olivenöl empfohlen.
  • 2 Esslöffel Zitronensaft Frisch gepresst für besten Geschmack.
  • nach Geschmack Salz Achte darauf, die Kichererbsen gut abzuspülen.
  • nach Geschmack Pfeffer
Zum Garnieren
  • nach Geschmack Frische Petersilie oder Minze, gehackt Für zusätzliche Frische.

Method
 

Zubereitung
  1. In einer großen Schüssel die abgespülten Kichererbsen hineingeben.
  2. Feta, Gurken, Tomaten und die fein gehackte rote Zwiebel hinzufügen.
  3. Olivenöl und Zitronensaft über die Mischung gießen.
  4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Alles vorsichtig vermischen, sodass der Feta in Stücke bleibt.
  6. Mit frisch gehackten Kräutern bestreuen.
  7. Den Salat für 10 Minuten ziehen lassen.

Notizen

Dieser Salat bleibt im Kühlschrank 2-3 Tage frisch. Vor dem Servieren umrühren. Er kann in kleinen Gläsern serviert werden für einen schönen Tischlook.