Griechischer Kritharaki-Hackauflauf mit Feta

Ein schmackhafter und einfacher Auflauf mit Rinderhackfleisch, Kritharaki und Feta, ideal für eine schnelle Mahlzeit.

Rezept drucken Pin Recipe

Vorbereitungszeit 15

Zubereitungszeit 40

Gesamtzeit 55

Portionen: 6 servings

Gericht: Auflauf, Hauptgericht

Küche: Griechisch

Kalorien: 500

Zutaten Method Notizen

Zutaten

Hauptzutaten

500-600 g mageres Rinderhackfleisch Bietet die Grundlage für den Auflauf.
300-350 g Kritharaki (Orzo) Kleine Pasta, die gut mit der Sauce harmoniert.
200 g echter griechischer Feta Für den typisch griechischen Geschmack.
800 g stückige Tomaten oder Passata Bringt die Sauce zusammen.
2-3 EL Tomatenmark Für zusätzliche Tiefe und Geschmack.
1 große Zwiebel, fein gehackt Für die aromatische Basis.
2-3 Knoblauchzehen, fein gehackt Für den typischen Geschmack.
1 TL getrockneter Oregano Traditionelles Gewürz für griechische Gerichte.
½ TL Zimt Für eine überraschende Geschmacksnote.
1 Lorbeerblatt Für mehr Aroma.
Salz Nach Geschmack.
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Nach Geschmack.
Muskatnuss Für zusätzlichen Geschmack.
2-3 EL Olivenöl Zum Anbraten der Zutaten.
2 Eier Bindemittel im Auflauf.
200 g griechischer Joghurt (10% Fett) Für Cremigkeit.
100 ml Milch Für die flüssige Komponente.
geriebener Hartkäse (z.B. Graviera oder Parmesan) Für die obere Schicht.

Method

Zubereitung

Heize den Backofen auf 180°C vor.
In einer großen Pfanne 2-3 Esslöffel Olivenöl erhitzen und das Rinderhackfleisch anbraten, bis es krümelig und goldbraun ist.
Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten.
Tomatenmark und stückige Tomaten hinzufügen, dann Oregano, Zimt, Salz, Pfeffer und Lorbeerblatt dazugeben und köcheln lassen.
Kritharaki nach Packungsanweisung kochen und abgießen.
Die Nudeln in eine Auflaufform geben, die Hackfleischsauce darüber verteilen und den Feta bröseln.
Eier, Joghurt, Milch und Gewürze in einer Schüssel verquirlen und über den Auflauf gießen.
Im Ofen 30-40 Minuten backen, bis alles goldbraun ist.
Vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen.

Notizen

Serviere den Auflauf mit einem frischen griechischen Salat oder warmem Pita-Brot. Olivenöl darüberträufeln bringt den Geschmack zum Höhepunkt! Reste können bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden und bis zu 3 Monate eingefroren werden.