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Mediterranes Grillgemüse mit Marinade auf dem Grill

Grillgemüse mit Marinade

Ein einfaches und gesundes Rezept für köstliches Grillgemüse, perfekt für jedes BBQ.
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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 50 Minuten
Portionen: 4 Servierungen
Gericht: Beilage, Grillgerichte
Küche: Mediterran, Vegetarisch
Kalorien: 150
Zutaten Method Notizen

Zutaten
  

Gemüse
  • 2 Stück Zucchini
  • 2 Stück Paprika
  • 1 Stück Aubergine
  • 1 Stück rote Zwiebel
  • 250 Gramm Champignons
Marinade
  • 4 EL Olivenöl
  • 2 Stück Knoblauchzehen gehackt
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 TL Honig
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 1 TL getrockneter Thymian
  • 1 TL Salz
  • ½ TL schwarzer Pfeffer
  • 1 EL gehackte Petersilie zum Servieren

Method
 

Vorbereitung
  1. Gemüse waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
  2. In einer Schüssel Olivenöl, gehackten Knoblauch, Zitronensaft, Honig, Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer gut vermischen.
  3. Das geschnittene Gemüse in die Marinade geben und gut vermengen. Mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
  4. Grill auf mittlere Hitze vorheizen.
Grillen
  1. Das marinierte Gemüse auf den Grillrost legen und ca. 15-20 Minuten garen, bis es zart und leicht angebräunt ist.
Servieren
  1. Mit gehackter Petersilie bestreuen und heiß genießen.

Notizen

Das Grillgemüse lässt sich bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Reste können bis zu 2 Monate eingefroren werden. Um den Geschmack zu entfalten, beim Aufwärmen auf dem Grill oder in der Pfanne kurz braten.