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Hähnchen-Teriyaki-Nudeln

Schnelles und gesundes Gericht mit saftigem Hähnchen, zarten Nudeln und einer süß-würzigen Teriyaki-Sauce, das in nur 30 Minuten zubereitet wird.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 4 servings
Gericht: Abendessen, Hauptgericht
Küche: Asiatisch, Japanisch
Kalorien: 400
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

Hauptzutaten
  • 400 g Hähnchenbrustfilet
  • 300 g Nudeln (Mie-Nudeln, Spaghetti oder Asia-Nudeln)
  • 2-3 EL Teriyaki-Sauce
  • 1-2 EL Sojasauce
  • 1 EL Honig oder brauner Zucker
  • 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm, fein gehackt)
  • 2 Stück Knoblauchzehen (fein gehackt)
  • 1 Stück Zwiebel (in Streifen)
  • 1 Stück Paprika (rot oder gelb, in Streifen)
  • 1 Handvoll Brokkoli-Röschen
  • 1-2 EL Sesamöl oder neutrales Öl
  • Salz & Pfeffer (nach Geschmack)
Garnierung (optional)
  • Frühlingszwiebeln
  • Sesam

Method
 

Vorbereitung
  1. Nudeln nach der Packungsanleitung kochen, al dente abgießen und warm halten.
  2. Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden und mit Teriyaki-Sauce und Sojasauce marinieren.
Kochen
  1. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das marinierte Hähnchen anbraten, bis es goldbraun ist (ca. 5-7 Minuten).
  2. Zwiebelstreifen, Ingwer und Knoblauch in der gleichen Pfanne anbraten, dann Paprika und Brokkoli hinzufügen und 3-4 Minuten braten.
  3. Restliche Teriyaki-Sauce, Sojasauce und Honig unter das Gemüse rühren und kurz aufkochen lassen.
  4. Hähnchen zurück in die Pfanne geben, vorgekochte Nudeln hinzufügen und vorsichtig unterheben.
  5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben mit Frühlingszwiebeln und Sesam garnieren.

Notizen

Serviere die Hähnchen-Teriyaki-Nudeln auf bunten Tellern. Garniere sie mit frischen Frühlingszwiebeln und etwas Sesam. Dazu passt ein knackiger Grüner Salat oder gegrilltes Gemüse.