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Halloumi Makhani

Ein einfaches und schnelles Gericht mit Halloumi in einer cremigen Tomatensauce, perfekt für stressige Wochentage.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 4 servings
Gericht: Hauptgericht
Küche: Indisch
Kalorien: 450
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

Hauptzutaten
  • 250 g Halloumi-Käse (in Würfel geschnitten)
  • 2 EL Öl (Pflanzenöl oder Ghee)
  • 1 große Zwiebel (fein gewürfelt)
  • 2-3 Zehen Knoblauch (fein gehackt)
  • 1 TL frisch geriebener Ingwer
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Korianderpulver
  • 0.5 TL Garam Masala
  • 1 TL Paprika
  • 400 g passierte Tomaten
  • 200 ml Sahne
  • 1 TL Zucker (optional)
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer
  • frischer Koriander (zum Garnieren)

Method
 

Zubereitung
  1. Halloumi in etwa 2 cm große Würfel schneiden und in einer heißen Pfanne mit etwas Öl goldbraun anbraten. Beiseite stellen.
  2. In derselben Pfanne die gewürfelte Zwiebel bei mittlerer Hitze glasig braten, bis sie weich und duftend ist.
  3. Knoblauch und Ingwer hinzufügen und etwa 1 Minute unter Rühren anbraten.
  4. Alle Gewürze (Kreuzkümmel, Korianderpulver, Garam Masala, Paprika) hinzufügen und kurz anrösten.
  5. Die passierten Tomaten hinzufügen und etwa 10 Minuten köcheln lassen.
  6. Sahne langsam unterrühren.
  7. Den gebratenen Halloumi vorsichtig in die Sauce geben und 5 Minuten köcheln lassen.
  8. Mit Salz, Pfeffer und optional Zucker abschmecken. Mit Koriander garnieren und servieren.

Notizen

Achte darauf, den Halloumi nicht zu lange zu braten, sonst wird er gummiartig. Passe die Gewürze nach deinem Geschmack an. Lass die Sauce etwas länger köcheln, um die Aromen intensiv zu entfalten.